Distributie
Nederlandse Maatschappij van Geneeskunde
en ook in latere jaren is de juistheid van die
stelling sterk in twijfel getrokken.2 Individu
ele artsen in den lande rapporteerden even
eens het tegendeel.3
Door het tekort aan brandstoffen zaten
mensen 's winters zonder verwarming, maar
ook het koken van de warme maaltijd en het
doen van de wekelijkse was werden er ernstig
door bemoeilijkt. Dat laatste veroorzaakte,
samen met het schrijnende tekort aan zeep
dat in 1917 ontstond, algemeen een verslech
tering van de persoonlijke hygiëne en de
reinheid in en om het huis.4 Hierdoor staken
infectieziektes de kop op. Roodvonk, difterie
en buiktyfus namen onrustbarend toe. Mede
door de slechte voedingstoestand stierven
meer mensen aan deze ziektes dan gewoon
lijk. Ook werd een toenemende sterfte aan
tuberculose, dat toen nog een volksziekte
was, geconstateerd.5 Bovenop deze malaise
Protestdemonstratie op het 's Gravenhof tegen
de nijpende voedselschaarste, juli 1917. (Stedelijke
Musea Zutphen)
teisterde vanaf juli 1918 de Spaanse griep ons
land. Wat merkte de bevolking van Zutphen
van dit alles?
In februari 1917 werd de voedselrantsoe
nering ingevoerd. Alle dagelijkse voedings
middelen werden gerantsoeneerd en waren
alleen op de bon verkrijgbaar. Het brood
rantsoen was 200 gram per persoon per
dag. Vlees was er nauwelijks. De zeer krappe
voedselrantsoenen leidden op verschillende
plaatsen in het land tot 'honger'-demonstra-
ties en relletjes. Ook in Zutphen werd gede
monstreerd. Daarnaast was de voeding eento
nig en vaak slecht bereid ten gevolge van het
brandstoffentekort.
Soms was de kwaliteit van de gedistribu-
110 7utphen - 2017/4
