BROEDERENKLOOSTER
FOTOREPORTAGE
FOTOGRAFIE JOS BÖHMER
2020 is niet het jaar van de horecaondernemer. We hadden het Broederenklooster ook écht een andere start gegund,
maar helaas moest het restaurant tijdens de tweede horeca-lockdown de deuren sluiten. En op het moment dat deze
editie naar de drukker gaat, kan niemand voorspellen wanneer de horeca weer open mag. Voor onze fotograaf gingen
de deuren gelukkig wel even open. Daarom kunnen we het resultaat laten zien van een intensieve samenwerking tussen
eigenaar Anton de Lange en Kappert Bouw. Samen verbouwden ze het voormalig klooster uit de dertiende eeuw tot
Boutique Hotel Restaurant. Hier kun je normaal gesproken onder meer terecht voor een lunch, een overnachting of een
5-gangen diner van chefs Niels Minkman Niels van Dooijeweert (beiden behaalden in het verleden al een Michelin ster).
Hopelijk kan iedereen binnenkort het verbouwde Broederenklooster met eigen ogen bewonderen en genieten van alles dat
het gasten te bieden heeft.
£5
