Wijn proeven in monumentaal Zutphen
Wijnhandel Schaapveld
Niet voor niets heeft het Wijnhuisfonds het eindpunt van de
Zaadmarkt op haar penning afgebeeld. Het pand van wijnhandel
Schaapveld, Ruiter Kortegaerd uit 1639 vormt met Dat Bolwerck
uit 1549 en de Drogenapstoren uit 1446 een van de mooiste
plaatjes van Zutphen. Dankzij Ton Schaapveld en zijn wijnwinkel
is Ruiter Kortegaerd voor ieder toegankelijk.
Het had niet veel gescheeld of wijnhandelaar Ton Schaapveld was
in de Bordeaux gebleven. Hij bracht er enkele jaren door om alle
kennis te verwerven over wijn. Nog steeds is hij een lieffiebber
van Bordeaux wijnen. Hoe kan het anders? Maar als je het hem
vraagt, voegt hij er direct een paar andere streken aan toe, die
hem als wijnkenner na aan het hart liggen. "Italië en dan vooral
Toscane. Maar we hebben hier wijn uit bijna alle wijnstreken van
de wereld." Geen wijn uit de Achterhoek? "Die verkopen we ook,
het is een mooi streekproduct. Maar eigenlijk hebben we hier te
weinig zon voor wijnbouw. Wie weet als het klimaat verandert...
In de Middeleeuwen werd hier ook wijn verbouwd. Het was hier
toen gemiddeld twee graden warmer."
Schaapveld volgde aan de universiteit van Bordeaux een vrij
unieke opleiding Oenologie. Hij rondde de opleiding niet af,
omdat zijn affiniteit toch meer bij wijnimport lag dan bij de
wijnbouwtechniek. Zijn vriend en huidige compagnon, Gerard
Horstink studeerde wel af in Bordeaux. Terug in Nederland
richtten ze samen de wijninkooporganisatie Les Généreux op.
Bij deze succesvolle organisatie zijn veertig wijnhandelaren
aangesloten.
Sfeer
Hoe mooi het ook was in Frankrijk, Nederland bleef trekken.
Schaapveld was niet zo gelukkig met de hiërarchische cultuur
in de Franse wijnbedrijven waar hij werkte. "Tutoyeren was
onbespreekbaar binnen het werk." Bovendien had hij de kans
om zijn vader en grootvader op te volgen in de Zutphense
drankhandel, die toen nog aan de Beukerstraat lag. "Mijn moeder
behoorde tot de eerste generatie vinologen in Nederland, vertelt
hij. "Haar enthousiasme voor wijn heeft ze op mij overgebracht."
Schaapveld richtte zich na zijn terugkomst volledig op wijnen
en greep zijn kans om in 2002 het unieke monument, Ruiter
Kortegaerd (Corps de Garde op z'n Oudhollands) te huren aan
de Pelikaanstraat. Schaapveld: "Deze plek in de binnenstad heeft
zoveel sfeer en is voor een wijnwinkel behoorlijk uniek, omdat
er veel parkeerplekken zijn aan de achterzijde." Dat laatste is
belangrijk want een paar flessen wijn zijn al snel te zwaar voor de
boodschappenmand.
Ruiter Kortegaerd
Dit pand werd in 1639 gebouwd door bouwmeester Emond
Hellenraet. Het is in 1955 door het Wijnhuisfonds aangekocht.
Kenmerkend is de bakstenen renaissance trapgevel, waarvan
de trappen zijn opgevuld met klauwstukken. De gevel wordt
bekroond door een gebroken timpaan met kleine obelisk. Boven
de twee hoofdvensters bevinden zich een soort accoladebogen. De
toegangspoort is omlijst met Dorische pilasters.
In de eerste en tweede verdieping wordt gezondigd tegen het
klassieke principe dat zich op de verticale symmetrieas geen zuil,
pilaster of muurdam mag bevinden. De toch zeer originele gevel
heeft hierdoor een lichte neiging visueel in twee helften uiteen te
vallen. Bouwmeester Hellenraet tilde blijkbaar niet zwaar aan
dit principe, getuige ook de romp van de Wijnhuistoren en de aan
hem toegeschreven gevels Sprongstraat 6, Kuiperstraat 17 en
Zaadmarkt 84 (Café De Korenbeurs).
