6. VISSEN
(MNI)
gevonden elementen:
aant.
(2
(2)
(5
totaal gedetermineerd
(12)
31
100
indet
3borst, lstaart, l rugvinfr.
11
Tabel 26. Overzicht van de gevonden visbotten uit de beerput van de Hof van Heeckeren.
6.1. Taphonomische opmerkingen
37
Bij de interpretatie en vergelijking met andere vondsten moet rekening gehouden worden met
het geringe totaal aantal fragmenten, dat te klein is voor enige statistische representativiteit.
Bovendien zijn, op enkele fragmenten na, alleen grotere, meest robuuste visbotten verzameld.
Kleinere vissen kunnen daardoor ontbreken, zoals haring en spiering, of ondervertegen
woordigd zijn, zoals paling of baars. Echter, hoe groter de vis, hoe luxer hij in het algemeen
gewaardeerd zal zijn geweest. Een grote vis was niet alleen over het algemeen zeldzamer,
maar toonde ook beter bij een pronkmaaltijd en had naar verhouding minder graten. Door de te
verwachten oververtegenwoordiging van grote vissen kan ten onrechte een luxueus beeld
ontstaan. Daarnaast kan het "keukenafval" ten onrechte oververtegenwoordigd zijn door een
oververtegenwoordiging van de meer in het oog lopende kop- en schouderfragmenten, die
soms bij de bereiding van het opgediende deel gescheiden worden. Daar staat tegenover dat de
resten van vissoorten met een hoog vetzuurgehalte in hun skelet, zoals zalm en paling, beter
bewaard kunnen zijn dan in de oudere vondsten uit Zutphen en Deventer.
zeevis
schelvis
kabeljauw
kabeljauw/Gadidae
totaal zeevis
zoet- en zoutwatervis
paling
zalm
schol/bot
totaal zoet-/zoutwatervis
zoetwatervis
snoek
baars
winde
karper/winde
karper
karperachtigen
totaal zoetwatervis
2
1
2
1
3
6
15
3
5
1
9
1
3
3
7
12,9
19,4
48,4
6,5
3,2
6,5
(1
(1
(1
(1)
(3)
(5
(1
(1
(1
epihyale, urohyale
caudale wervel
cleithrum, precaud. wervel
anaalvinstekeldrager
proöt., basioöcc., anaalv.
precaud. wervel, 5 ribben
lacr., cleithr., caud.w.
2 cleit., 2 caud.w., kieuwfr.
posttemporale
premaxillare
hyom., preoperc., caud.w.
ossa analae
9,7
16,1
3,2
29,0
3,2
9,7
9,7
22,6
