Bijlage T.
4
gelijktijdig mochten worden gevent, hetgeen den verkoop van
mengsel van die beide in de hand werkte.
Het aantal processen-verbaal wegens overtreding van de bepa
lingen van het Standaardisatiebesluit bedroeg dan ook 142.
Een derde van het aantal onderzochte monsters brood gaf
aanleiding tot het geven van eene waarschuwing, één op de tien
tot het opmaken van een proces-verbaal.
De handel in surrogaten werd binnen de perken gehouden
door het handhaven van de bepaling, dat de aanduidingen in
overeenstemming met den inhoud moeten zijn. In het bijzonder
is daarbij van nut geweest het Aroma-, Jus- en Soepbesluit van
1943, door middel waarvan een groot aantal minderwaardige, ja
soms ongenietbare producten aan den handel konden worden
onttrokken.
Op het gebied van wasch- en reinigingsmiddelen werden de
wonderlijkste ervaringen opgedaan. Wagonladingen bitterzout
werden uit Duitschland geimporteerd men trachtte dit als soda-
vervangingsmiddel aan den man te brengen, waarbij natuurlijk
bleek, dat het niet alleen als zoodanig ondeugdelijk was, maar
zelfs het water hard maakte. Een fabrikant te Enschede mengde
sterke loog door keukenzout, met het gevolg, dat de loog uit de
vaten droop, terwijl het overblijvende „reinigingsmiddel'' vrijwel
uitsluitend uit keukenzout bestond. Anderen mengden aluin door
soda en maakten daardoor de soda volkomen onwerkzaam.
Tegen het gebruik van kunstmatige verzoetingsmiddelen in
diverse waren zonder vermelding werd bij voortduring gewaakt;
bovendien werd meer dan de helft van het aantal monsters zoet-
middelen afgekeurd. Terwijl aldus de op de bon verstrekte pud
dingpoeders vrijwel alle het voorgeschreven suikergehalte bevatten,
kon niet worden verhinderd, dat een product als vanillesuiker
(vroeger 10 g. per pakje met een gehalte aan vanilline van 1 °/c)
werd verkocht in pakjes met minder dan 1 g. inhoud en een
gehalte van 0.2 °/c.
Door de toenemende moeilijkheden met de distributie werden
heel wat partijen meel door mijt aangetast; weliswaar werd een
andere maatstaf voor afkeuring aangelegd, maar toch moest veel
tot veevoeder worden gedegradeerd.
Aan de Centrale Keukens is zooveel mogelijk aandacht besteed,
eenerzijds om het hygiënische peil op te voeren, anderzijds om
te controleeren of de verstrekte grondstoffen ook werkelijk aan
den consument ten goede kwamen, hetgeen niet altijd het geval
bleek te zijn.
Van de gebruiksartikelen kan nog worden vermeld, dat vele
etenstampers, welke bij gebrek aan tin waren verlood, in beslag
Bijlage T.
5
moesten worden genomen.
Op verzoek van particulieren is de inhoud van menige weck-
flesch onderzocht, waarbij veelal bederf moest worden geconsta
teerd, hetgeen ook bij blikwaren het geval was.
Dit verslag mag niet worden beëindigd, zonder een betuiging
van waardeering voor het personeel, dat zoolang mogelijk zijn
uiterste best heeft gedaan, om den dienst op gang te houden en
evenmin zonder er de voldoening over te uiten, dat het aan dezen
dienst gegeven is geweest, het grootste deel van dit jaar aan zijn
bestemming te blijven voldoen zonder daarin door den bezetter
op beteekenende wijze te worden gehinderd.
De Directeur van den Keuringsdienst
van Waren in het gebied Zutphen,
H. W. DE KRUIJFF.
