Bijlage R.
2
De meerdere slachtingen in het afgeloopen jaar hebben toch
een mindere hoeveelheid vleesch opgeleverd. Het rantsoen is van
300 gram in 1941 sprongsgewijze teruggebracht tot 200 gram
vleesch met been per persoon per week, wat neerkomt op 140 gram
vleesch zonder been. Helaas moet verwacht worden, dat deze
hoeveelheid nog verminderd zal moeten worden. Het is niet denk
beeldig, dat in de naaste toekomst alleen nog maar de bezetting
en de zieken vleesch zullen krijgen.
Ongeveer een twintigtal slagers hebben hun werkplaatsen tip
top in orde laten brengen, zoodat ze aan de hoogste eischen,
welke men aan zoo n inrichting kan stellen, voldoen. In de ge
meente Gorssel moet met name genoemd worden de slagers
inrichting van Klein Lebbink en Kalfsterman.
In Augustus is de accijns op het geslacht geschorst. Dit was
een belasting van 10% van de waarde alleen van een rund, dat
geslacht werd. Gehoopt moet worden, dat deze praehistorische
vorm van belastingheffen niet meer ingevoerd zal worden.
Slachtingen. Het aantal op het slachthuis geslachte dieren be^
droeg 7653, verdeeld als volgt
Voor de vleeschwarenfabrieken werden geslacht 288 runderen,
579 graskalveren, 1291 nuchtere kalveren en 506 varkens, tegen
respectievelijk 514 runderen, 141 graskalveren, 348 nuchtere
kalveren en 1247 varkens in 1941.
Stallen en voederen. Het aantal etmalen gedurende welke slacht
dieren met of zonder voedsel in de stallen verbleven, bedroeg
Aan rechten werd ontvangen f 238.60 (vorig jaar f 204.80).
Bijlage R.
3
Wegen. Gewogen werden
Aan rechten werd ontvangen f 3048.— (vorig jaar f 2001.—).
Invoer. Ingevoerd en ter keuring aangeboden werden
Van het ingevoerde vleesch was 8974 kg (vorig jaar 39270 kg)
bestemd voor een vleeschwarenfabriek.
Aan rechten werd ontvangen f2377.73 (vorig jaar f 1447.01),
hiervan van een vleeschwarenfabriek f 216.72 (vorig jaar f 683.85).
De invoer uit het buitenland was, evenals vorig jaar, nihil.
Sterilisatie. In den sterilisator werden 8 runderen en 1 kalf
gesteriliseerd.
Gebruik van het vleeschverkooplokaal. Dit lokaal werd in gebruik
genomen voor den verkoop van het voorwaardelijk goedgekeurd
vleesch van 65 runderen, 26 kalveren, 33 paarden, 11 varkens
en 5 schapen.
Verhuurde gedeelten van het slachthuis. De huidenzouterij is
verhuurd aan de Amsterdamse he Huidenclub, de darmen-
zouterij aan P. J. Jeunhomme en een lokaal aan het Rijk
voor den dienst der rijksbelastingen.
10 kleerkastjes werden in gebruik genomen.
Gebruik van het slachthuis. 154 maal werd in gesloten tijd toe
gang verleend, 34 maal werd van een reservesleutel gebruik
gemaakt. 5229 maal verbleven slachtdieren of gedeelten daarvan
langer dan den daarvoor gestelden tijd in een der lokalen.
1942
1941
Paarden
60
33
Runderen
1806
2147
Kalveren
1215
511
Nuchtere kalveren
3044
1150
Schapen
356
66
Geiten
1
1
Varkens
1171
2922
Totaal
7653
6830
1942
1941
Paarden en runderen
307
261
Kalveren en veulens
194
262
Overige dieren
1218
830
Totaal aantal etmalen
1719
1353
1942
1941
Levend groot vee
109
56
Levend klein vee
11
25
Geslacht 200 kg of meer
1756
1686
Geslacht tot 200 kg
7112
4467
Partijen vleesch tot 50 kg
7830
4468
Partijen vleesch 50100 kg
2793
1205
Partijen vleesch 100 kg of meer
1402
1138
1942
1941
Paarden
1
Runderen
l'/2
873/'4
Kalveren
1491V2
2
Schapen
Organen enz. in kg
2285
490
Ander vleesch in kg
23191
40192
Varkens
3
