Bijlage T.
28
den gemaakt wegens te hoog watergehalte en 2 waren
bedorven.
Spijsoliën en -vetten. (72 monsters).
Knoeierijen met vetten of oliën werden niet
geconstateerd. Enkele monsters boter, margarine, olijf
olie en reuzel werden afgekeurd, omdat ze door ransheid
oneetbaar waren geworden.
1 monster melange bevatte te weinig botervet, 1
monster melange en 2 monsters margarine bevatten
te veel water.
Ter plaatse werden afgekeurd 2 partijen, in totaal
11 flesschen en 28 kg. Naar aanleiding van het
laboratoriumonderzoek werden 5 partijen afgekeurd,
in totaal 18.2 kg.
Suikers, stropen en honing (103 monsters).
De onderzochte monsters suiker, stropen en honing
voldeden aan de gestelde eischen, behalve een monster
honing, dat kunsthoning bleek te zijn.
Ook de onderzochte monsters vanillesuiker voldeden
aan de gestelde eischen.
In de laatste maanden van het jaar werden steeds
meer mengsels van suiker of melksuiker met een kunst
matig verzoetingsmiddel aangetroffen, dikwijls onder
schoonklinkende fantasienamen met onjuiste vermelding
van het zoetend vermogen.
Maar al te dikwijls werd op de verpakking mede
gedeeld, dat door deze producten de suiker kon worden
Bijlage T.
29
vervangen, hetgeen natuurlijk niet waar was t. o. v.
het voedend bestanddeel, want deze kunstmatige ver
zoetingsmiddelen zijn nu eenmaal als voedingsmiddel
waardeloos. Aan de hand van de bepalingen van het
suiker- en stroopbesluit werd geëischt, dat op de ver
pakking van al deze zoetstofbevattende producten de
volledige samenstelling werd vermeld.
Visch en vischwaren. (14 monsters).
Het in Mei in werking getreden Vischbesluit leverde
weinig moeilijkheden opaan de opmerkingen be
treffende de aanduiding en den eisch, dat het gewicht
op de verpakking moet zijn vermeld, werd spoedig
gehoor gegeven.
De vischdrogerijen, rookerijen, inmakerijen en bak
kerijen werden regelmatig door de keurmeesters be
zocht ter controle van inrichtingen en hygiënische
behandeling. Belangrijke aanmerkingen behoefden niet
te worden gemaakt.
Van de onderzochte monsters werden een monster
haring in mosterdsaus en een mosselen in het zuur
afgekeurd.
De keurmeesters keurden 24 partijen visch af, terwijl
door den vischkeurmeester der gemeente Zwolle 12 par
tijen, in totaal 136 kg, aan den handel werden onttrokken
wegens bederf.
Vleeschwaren en -extracten. (597 monsters),
a. Vleeschwaren.
In het begin van het verslagjaar werd geconstateerd,
