Bijlage T.
10
In totaal werden 253 monsters, ingezonden door de
verschillende Keuringsdiensten, door de deskundigen
geproefd, waarvan 95 door hen werden afgekeurd.
Naar aanleiding van de verkregen resultaten bij deze
wijnkeuring en naar aanleiding van het laboratorium
onderzoek bij dezen dienst werden afgekeurd 6 monsters
roode portwijn, 4 witte portwijn en een monster
Bergerac4 monsters portwijn hadden een te laag
alcoholgehalte.
In totaal werden 102 flesschen aan den handel ont
trokken.
De onderzochte monsters bier voldeden aan de
daaraan gestelde eischen80 fleschjes werden ter
plaatse afgekeurd, omdat deze bedorven waren.
Van de onderzochte monsters advocaat hadden enkele
een iets te laag alcoholgehalte een partijtje moest
afgekeurd worden wegens bederf.
Door de keurmeesters werden in totaal ter plaatse
afgekeurd 5 partijen, in totaal 107 flesschen.
Azijn. (70 monsters).
Het aantal monsters azijn, dat ondeugdelijk bevonden
is wegens een te laag gehalte aan azijnzuur was lager
dan de vorige jaren, n.l. 15 In alle gevallen waren
de monsters afkomstig van winkeliers, die de azijn zelf
uit essence bleken te hebben bereid.
Enkele partijtjes, verkocht onder den naam „wijn
azijn", bleken gewone gele azijn te zijn.
Een drietal monsters azijnessence had een lager azijn-
zuurgehalte dan 80
Naar aanleiding van het laboratoriumonderzoek
werden 3 partijen, in totaal 43 liter, afgekeurd.
Bijlage T.
11
Door de keurmeesters werden ter plaatse 5 partijen,
in totaal 44 liter, afgekeurd.
Brood en beschuit. (1146 monsters).
Het aantal controlebezoeken door de keurmeesters
aan broodbakkerijen, broodwinkels, enz. gebracht, be
droeg 5172; zij bepaalden hierbij van 51805 brooden
het gewicht en brachten 1146 monsters mede, welke
bij het onderzoek op het laboratorium de volgende
resultaten opleverden
Van 382 monsters melkbrood bleken 105 een te laag
gewicht aan droge stof te hebben, terwijl 86 te weinig
melkbestanddeelen bevatten.
Van 4 melkbrooden was het merk niet of onvoldoende
leesbaar.
In verband met deze afwijkingen werd 17 resp. 14
maal een proces-verbaal opgemaakt.
567 monsters witbrood (waterbrood) werden onder
zocht met het resultaat, dat in 321 monsters een te
laag gehalte aan droge stof werd gevonden. Deswege
werd 60 maal proces-verbaal opgemaakt.
In 39 monsters roggebrood werd 8 maal te weinig
Witbrood
Melkbrood
Bruinbrood
Roggebrood
Andere
broodsoorten
Totaal
Aantal gewogen brooden
51805
Aantal onderzochte brooden
567
382
121
39
37
1146
Aantal afgekeurde broodmonsters
321
162
62
8
13
566
waarvan wegens
502
a. te laag droge stof gehalte
321
1Ü3
62
8
6
b. te weinig melkbestanddeelen
86
86
c. andere redenen
4
7
11
