Bijlage R.
VERSLAG van het Gemeenteslachthuis te Zutphen
en den Keuringsdienst van Vee en Vleesch in
den kring Zutphen over het jaar 1940.
1. Personeel.
Het personeel bestaat uit 1 directeur, 1 plaats
vervangend directeur (bijbetrekking), 3 hulpkeurmeesters,
1 klerk, 1 machinist, 1 hulpmachinist, 2 halknechten
en 1 werkster. Naar behoefte werd een arbeider op
arbeidscontract aangenomen.
De hulp-machinist, die gemobiliseerd was, is na den
oorlog gelukkig behouden teruggekomen en heeft zijn
plaats op het slachthuis weer ingenomen.
2. Gebouwen, inrichting en terrein.
Deze verkeeren in goeden staat. Aan onderhoud
wordt de noodige aandacht besteed. Alle reparaties en
schilderwerk werden bijna uitsluitend door het eigen
personeel verricht. Vooral het schilderwerk neemt elk
jaar heel veel tijd in beslag. Een nieuwe warmwater
ketel, motorrijwiel en een electrisch bedwelmingsappa-
raat zijn aangeschaft.
Voor de schoonmaak van machinekamer en koel
huizen waren deze van 8 Januari tot 4 Maart buiten
gebruik gesteld. Deze periode is langer geweest dan
gewoonlijk, doch door de strenge koude was er geen
behoefte aan het koelhuis.
3. Slachthuisbedrijf.
Het aantal slachtingen, dat zich in het begin van
