Bijlage T.
30
Water. (22 monsters).
De monsters water, genomen bij melkverkoopers,
bakkers en consumptieijsbereiders bleken alle te vol
doen aan de eischen voor het gebruik in het betrok
ken bedrijf.
Andere eet- en drinkwaren. (56 monsters),
a. Eieren.
Het toezicht op eieren, aangevoerd op veilingen en
bij verzamelaars, is minder intensief geweest dan in
andere jaren om de redenen, in den aanvang van dit
verslag vermeld; daartegen is de controle op de eier
markten en in de winkels niet verminderd.
Bij deze inspecties is 112 maal aanmerking gemaakt
op vuilschaligheid, terwijl 1476 eieren als „2e soort"
werden gestempeld.
4 maal werd proces-verbaal opgemaakt wegens het
afleveren van ongestempelde vuilschalige eieren, 1 maal
wegens het gebruiken van vuil verpakkingsmateriaal.
Bij de controle werden de eieren tevens geschouwd
hierbij werd slechts een enkel afwijkend ei aangetroffen.
b. Wild en gevogelte.
Gaandeweg wordt de reinheid in slachtplaatsen e.d.
bij poeliers en kippenslagers beter. Ook het slachten
van ziek en ondeugdelijk materiaal is veel minder ge
worden, mede als gevolg van een voortdurende scherpe
controle op de van ouds bekende knoeiers, die zich
daardoor gedwongen zagen, hun bedrijven stop te zetten.
Een zwak punt vormt altijd nog de handel in ziek,
levend slachtpluimvee ter markt, vooral te Apeldoorn.
Hier vindt voortdurend nog aanvoer plaats van ziek
Bijlage T.
31
materiaal, waarvoor ook koopers te vinden zijn, dik
wijls kippenslagers buiten dit keuringsgebied woonachtig.
Deze handel geschiedt vaak zóódanig bedekt en ge
raffineerd, dat niet uit te maken is, wie de verant
woordelijke eigenaar van een partij in beslag genomen
zieke kippen is.
Doordat de dierenarts gemobiliseerd was en de hoofd
keurmeester langdurig ziek is geweest, is het aantal
inspecties van de kippenmarkten aanzienlijk minder ge
weest dan gewoonlijktoch werden in het verslagjaar
nog 173 zieke kippen in beslag genomen, waarvan
alleen te Apeldoorn 171 stuks.
2 maal is een proces-verbaal opgemaakt wegens het
ter markt in voorraad hebben van ziek levend slacht
pluimvee, terwijl 1 maal een deskundig advies voor een
dergelijk geval werd uitgebracht aan de gemeentepolitie
te Doesburg met het gevolg, dat aldaar door die in
stantie een proces-verbaal kon worden opgemaakt.
Bij poeliers enz. vonden 116 inspecties plaatshierbij
werden 56 kippen en 1 kippenlever in beslag genomen.
11 maal werd een waarschuwing gegeven wegens on
voldoende reinheid der slachtplaats, 4 maal werd een
proces-verbaal opgemaakt wegens het voorhanden
hebben van zieke, ondeugdelijke waar.
Van het ter keuring aan het Openbaar Slachthuis
te Zwolle aangeboden wild en gevogelte werden af
gekeurd 50 kippen en 1 eend.
c Andere Eetwaren.
De onderzochte monsters, die tot deze groep be-
hooren, zijn van zeer uiteenloopenden aard, zooals
wittebroodcreme, krentebroodcreme, bindmiddelen voor