Bijlage T.
18
gebracht, tot 67 water geconstateerd, dus bijna
10% rneer dan toegestaan is.
Nadat meerdere waarschuwingen geen verbetering
brachten, werd overgegaan de ondeugelijke partijen in
totaal 629 pakjes, aan de consumptie te onttrekken.
Dit waterrijke product bleek spoedig te bederven.
Meerdere malen ontbraken de vereischte aanduidingen
op de kaas; in de meeste gevallen werd met het geven
van eene waarschuwing volstaan, doch éénmaal werd
proces-verbaal opgemaakt tegen een marktkoopman,
die herhaaldelijk in overtreding van de voorschriften was.
1 partij van 6 kg werd door de keurmeesters ter
plaatse afgekeurd wegens schimmel.
Koffie, thee en surrogaten. (27 monsters).
De onderzochte monsters koffie, koffie extract, cicho
rei en peekoffie voldeden aan de gestelde eischendit
was niet het geval met een monster koffiestroop, dat
een veel te hoog aschgehalte bleek te hebben.
Ter plaatse werden door de keurmeesters afgekeur
wegens schimmel 2 partijen, in totaal 5.05 kg.
Meel en grutterswaren (151 monsters).
Wegens de aanwezigheid van schimmel en/of mijt
werden na laboratoriumonderzoek afgekeurd kinder
meel boekweitebloem, gerstemeel, tarwebloem, gemeng
meel, havermout en bruine boonenbloem, in totaal
12 partijen.
Puddingpoeder met saccharine werd 25 maal aan
getroffenin alle gevallen was deze waar van een
zelfden fabrikant afkomstig.
Bijlage T.
19
Een partij boekweitebloem was sterk zwaveligzuur
houdend.
Eiervermicelli bleek 2 maal niet voldoende eibestand-
deelen te bevatten om op dezen naam aanspraak te
mogen maken.
Een enkele maal werd gekleurde gemalen rijst nog
onder den naam griesmeel verkocht.
Vele malen moest aanmerking gemaakt worden op
de wijze van aanduiding, omdat deze niet in overeen
stemming was met het daaromtrent bepaalde in het
Meelbesluit.
De keurmeesters keurden ter plaatse 145 partijen,
in totaal 437.11 kg van de onder deze groep vallende
waren af.
Melk en melkproducten.
Het totaal aantal monsters in deze rubriek bedroeg
8738, verdeeld als volgt
consumptiemelk, bemonsterd bij handelaren 6261
gepasteuriseerde melk in flesschen434
gesteriliseerde melk in flesschen60
hygiënisch gewonnen melk in flesschen 8
schoolmelk in flesschen16
chocolademelk in flesschen 44
speenmonsters, genomen bij stalcontröle 88
melk, ten behoeve van fabrieken onderzocht
op mastitis streptococcen236
karnemelk1073
melkpap27
karnemelkspap58
room en slagroom131
yoghurt en melkyoghurt14