Bijlage R.
4
Voor onderhoud moet elk jaar meer besteed
worden, in verband met het ouder worden van het
slachthuis. In 1938 is een werkman, die bijna uitsluitend
onderhoudswerk verrichtte, overgeplaatst naar de ge
meentereiniging. Dit is wel een bezuiniging gebleken,
doch de uitgaven voor onderhoud zijn hierdoor
aanmerkelijk gestegen. Echter niet in die mate, als het
arbeidsloon van den werkman bedroeg.
Een nieuwe warmwaterketel en een roestvrije darm
tafel zijn in het darmlokaal in gebruik genomen. Roest
vrij metaal is uit een oogpunt van hygiène, duurzaam
heid en onderhoud voor het slachthuis sterk aan te
bevelen.
Voor de schoonmaak van machinekamer en koel
huizen waren deze van 16 Januari tot 13 Februari
buiten gebruik gesteld.
4. Slachthuisbedrijf.
Het aantal slachtingen heeft zich gedurende het ge-
heele jaar in stijgende lijn bevonden. Het vestigen van
garnizoen in Zutphen, wat tevens gepaard gaat met
meerdere inkomsten van een bepaalde groep van de
middenstand en minder werkloosheid vergeleken bij vorige
jaren, hebben het aantal slachtingen zeer gunstig be-
invloed.
Ook tal van militairen uit de omgeving ontvangen
vleesch van dieren, geslacht in het slachthuis alhier.
De^ opbrengst van de slachtrechten bedroeg ruim
12l'2 meer dan vorig jaar.
Slachtingen. Het aantal op het slachthuis geslachte
dieren bedroeg 8637, verdeeld als volgt:
Bijlage R.
5
Voor de vleeschwarenfabrieken werden geslacht 1
graskalf, 267 nuchtere kalveren, tegen resp. 5 runderen,
4 graskalveren en 306 nuchtere kalveren in 1938.
Stallen en voederen. Het aantal etmalen gedurende
welke slachtdieren met of zonder voedsel in de stallen
verbleven, bedroeg
Aan rechten werd ontvangen f 106.75 (v. j. f 41.40).
Wegen. Gewogen werden
Aan rechten werd ontvangen f 1489.— (v. j. f 1300.80).
Paarden.
Runderen.
Kalveren.
Nucht. kalv.
Schapen.
Geiten.
Varkens.
Totaal.
1939
185
2167
1907
870
718
17
2773
8637
1938
124
1869
1843
679
583
32
2553
7674
1939
1938
Paarden en runderen
395
150
8
Kalveren en veulens
6
Overige dieren
68
20
Totaal aantal etmalen
469
178
1939
1938
Levend groot vee
129
76
Levend klein vee
1726
2029
Geslacht 200 K.G. of meer
1660
1353
Geslacht tot 200 K.G.
935
853
Partijen vleesch tot 50 K.G.
2251
1815
Partijen vleesch 50—100 K.G.
1177
924
Partijen vleesch 100 K.G. of meer
735
426
