Bijlage T.
20
terwijl de verpakkingen van een monster magere kaas
en van een monster smeerkaas niet van de vereischte
aanduiding betreffende het vetgehalte in de droge stof
waren voorzien.
3 monsters smeerkaas, alle van dezelfde fabriek af
komstig, hadden een veel te hoog vochtgehalte.
Een monster gesmolten kaas was sterk mijtig.
Door de keurmeesters werd 63 maal aanmerking
gemaakt wegens het ontbreken van de vereischte aan
duiding van het percentage vet in de droge stof, terwijl
9 partijen, in totaal 34 kg ter plaatse werden vernietigd.
Koffie, thee en surrogaten. (26 monsters).
De onder deze rubriek vallende waren voldeden in
het algemeen aan de gestelde eischen slechts had één
monster koffieboonen een te hoog vochtgehalte, en
moest aanmerking worden gemaakt op de aanduiding
van koffiestroop.
Door de keurmeesters werden ter plaatse afgekeurd
10 kg koffieboonen, 4'/2 kg thee en 1.2 kg cichorei.
Meel en grutterswaren. (79 monsters).
Na laboratoriumonderzoek werden wegens de aan
wezigheid van schimmel en/of mijt afgekeurd 2 partijtjes
puddingpoeder, 1 gort, 3 havermout, 2 kindermeel, 1
griesmeel, 5 gemengd meel; de aanwezige voorraden
van deze waren, in totaal ruim 1400 kg, werden tot
veevoeder verwerkt.
3 monsters eiervermicelli bleken niet voldoende ei-
bestanddeelen te bevatten om op deze aanduiding aan
spraak te mogen maken.
De keurmeesters keurden in totaal 303 partijen,
zijnde 1890.3 kg van tot deze groep behoorende
waren af,
Bijlage T.
21
Melk en melkproducten.
Ook in 1938 heeft de consumptiemelk den nadeeligen
invloed van de mond- en klauwzeer epizoötie onder
vonden en was speciaal het percentage monsters melk,
waarin mastitisstreptococcen werden aangetroffen, veel
hooger dan andere jaren.
Het totaal aantal, onder deze rubriek vallende, onder
zochte monsters bedroeg 9460, verdeeld als volgt
consumptiemelk, bemonsterd bij handelaren 5488
melk, onderzocht op aanwezigheid van mastitis
streptococcen, ten behoeve van fabrieken 259
speenmonsters, genomen bij stalcontróle 117
gepasteuriseerde melk515
gesteriliseerde melk108
hygiënisch gewonnen melk in flesschen 23
schoolmelk in flesschen15
karnemelk1267
melkpap8
karnemelkspap59
room en slagroom26
chocolademelk en -ondermelk 34
yoghurt en melkyoghurt14
diversen10
monsters, onderzocht op verzoek van belang
hebbenden (w.o. enkele melkproducten, doch
meest melkmonsters)100
monsters van leveranciers, genomen bij aflevering
aan zuivelfabrieken1417
se- en excreta op de aanwezigheid van tuberkel
bacillen 32
