Bijlage T.
20
lijden aan één of meer kwartieren, 4 koeien in ernstige
mate aan schurft en 1 aan ernstige darmontsteking.
De melkinrichtingen en zuivelfabrieken, die consump-
tiemelk verkoopen, werden vrijwel alle bezocht om na
te gaan, welke maatregelen ter verbetering van de
kwaliteit der aangevoerde melk werden genomen.
Hoewel bij enkele fabrieken de controle op de melk-
winning volledig en met zeer goede resultaten wordt
uitgevoerd, v.n. ook door een goede controle op de
veehoudersbedrijven, moet toch worden opgemerkt,
dat door te veel fabrieken nog weinig of niets op dit
gebied wordt verricht.
Wel wordt in het algemeen de voor consumptie be
stemde melk betrokken van veehoudersbedrijven, die
als betrouwbaar bekend staan, doch controle op deze
bedrijven vanwege de fabriek vindt niet of te weinig
plaats.
Steeds werd door den dierenarts van den dienst ge
tracht de fabrieken te bewegen, tot het invoeren van
een bedrijfscontröle op de veehoudersbedrijven, gepaard
gaande met voorlichting van de boeren.
Enkele fabrieken lieten regelmatig de voor consump
tiedoeleinden bestemde melk van de geselecteerde be
drijven aan het laboratorium van dezen dienst onder
zoeken.
Door den dierenarts werden 4 lezingen voor vee
houders en melkslijters gehouden.
In het afgeloopen jaar werden alle bedrijven van de
melkverkoopers nagegaan, waarbij wederom vele mis
standen werden aangetroffen.
Op grond van overtredingen van bepalingen van
het Melkbesluit werden nog de volgende strafvervol
gingen uitgelokt
Bijlage T.
21
wegens het ontbreken van de aanduiding van den inhoud
op het vaatwerk (art. 16 lid 1) 1
ontbreken van den naam van den melk-
verkooper op het voertuig (art. 20 lid la) 1
verkoopen van melk zonder vergunning
daartoe te bezitten (art. 29 lid 1) 2
scheppen van melk uit de bussen op
den openbaren weg (art. 38 lid 1) .12
b. Gepasteuriseerde melk.
Door den dierenarts werd wederom speciale aandacht
besteed aan de werkwijze, gevolgd bij de bereiding
der als „gepasteuriseerd" of „gesteriliseerd" verkochte
melk.
Aanmerkingen moesten worden gemaakt op onvol
doende reiniging der flesschen, toestellen en leidingen
en op onjuiste wijze van pasteurisatie.
c. Karnemelk.
Van 1244 monsters karnemelk voldeden er 127 niet
aan den eisch, dat de vetvrije droge stof niet lager
mag zijn dan 7.3
Dientengevolge zijn 121 waarschuwingen verzonden
en 6 processen-verbaal opgemaakt.
d. Andere melkproducten.
7 monsters melkpap gaven geen aanleiding tot aan
merkingen.
Van 29 monsters karnemelkspap voldeed er 1 niet
aan de gestelde eischen. Hiervoor werd een waar
schuwing verzonden.
Geen enkel der 31 monsters room en slagroom was
afwijkend.