Bijlage T.
10
monsters afgekeurd; naar aanleiding van deze afkeu
ringen werden 10 schriftelijke waarschuwingen gegeven
en 9 partijen aan den handel onttrokken. (37 fl. To-
kayer, 26 fl. Samos, 51 fl. Spaansche wijn, 130.5 liter
Bergerac).
Palestinawijnen werden geïmporteerd onder bena
mingen, die een andere herkomst deden vermoeden,
(Medoc, Sauternes e.d.)na gegeven waarschuwingen
werden deze wijnen van de juiste aanduiding voorzien.
De commissie van deskundigen heeft in 1937 13 maal
wijnen aan dezen dienst beoordeeld. Hierbij werden
819 monsters, afkomstig van de verschillende keurings
diensten, op de proeftafel geplaatst. Deze wijnproeve
rijen, welke door de daartoe aangewezen deskundigen
worden verricht, hebben groote verbetering in de
kwaliteit der in Nederland verkochte wijnen gebracht.
Een woord van dank voor het vele geheel belange
loos verrichte werk door deze deskundigen is zeer
zeker op zijn plaats.
Tegen de aanduiding cognac-wijn, inmaakbrandewijn,
vino-brandy enz. voor ontkleurde en ontzuurde wijn
met ongeveer 15 alcohol en een weinig essence
werd bezwaar gemaakt.
De 24 onderzochte monsters jenever bevatten geen
methylalcoholhet alcoholgehalte liep van 29 tot 37
uiteen.
Verschillende soorten en fabrikaten vruchtenwijn
werden onderzocht met als resultaat, dat 1 partij niet
aan de gestelde eischen voldeed.
Op de in dit gebied in den handel gebrachte soorten
bier behoefde geen aanmerking te worden gemaakt
117 monsters van verschillende brouwerijen afkomstig,
werden onderzocht.
Bijlage T.
11
Door de keurmeesters werden ter plaatse 11 partijen,
in totaal 25 flesschen en 0.3 liter, tot deze groep be-
hoorende waren afgekeurd.
Azijn. (232 monsters).
De z.g. losse azijn bleek dikwijls niet sterk genoeg
te zijn in tegenstelling met de flesschenazijn, die,
op een enkele uitzondering na, aan de gestelde
eischen voldeed. In totaal werden 30 monsters afge
keurd; 19 partijen werden aan den handel onttrokken,
terwijl in 11 gevallen met eene waarschuwing werd
volstaan.
8 partijen azijn, waarin aanmerkelijke hoeveelheden
aaltjes voorkwamen, werden vernietigd.
Van de onderzochte monsters azijnessence werd 1
monster wegens een te laag azijnzuurgehalte afgekeurd
en de nog aanwezige voorraad aan den handel ont
trokken, terwijl aanmerking werd gemaakt op de on
juiste aanduiding „voor bereiding van wijnazijn
Ter plaatste werden door de keurmeesters afgekeurd
4 partijen azijn, in totaal 20 liter en 3 flesschen.
Brood en Beschuit. (818 monsters).
De keurmeesters bezochten 4365 broodbakkerijen en
wogen aldaar 43024 brooden. Zij brachten 818 brooden
ter onderzoek in het laboratorium mede, waarbij on
derstaande resultaten werden verkregen