Bijlage T.
8
In de betreffende gedeelten van het beredeneerde
verslag zijn tabellarisch gerangschikt a. het totaal aan
tal monsters gewogen en op het laboratorium onder
zochte brooden met onderverdeeling in de verschillende
broodsoorten en het aantal dat daarvan werd afge
keurd met vermelding der reden van afkeuringb. de
zelfde gegevens betreffende consumptie- en roomijs;
c. het totaal aantal monsters gepasteuriseerde melk en
het aantal, dat daarvan werd afgekeurd met vermel
ding der reden van afkeuring.
Algemeen overzicht der werkzaamheden.
De keurmeesters hebben 20947 malen winkels, bak
kerijen, melkverkoopers, markten, fabrieken en andere
bereidplaatsen bezocht. Bovendien bezocht de veearts
176 stallen van consumptiemelkers, waarbij de veestapel
werd onderzocht, voorts 223 poelierszaken en kippen
slachterijen, terwijl tenslotte 34 besprekingen of in
specties bij Zuivelfabrieken plaats vonden.
In het laboratorium werden 14105 monsters onderzocht.
Naar aanleiding van deze plaatselijke inspecties en/of
laboratoriumonderzoekingen werden 3487 waarschu
wingen (mondeling of schriftelijk) gegeven en 148 pro
cessen-verbaal opgemaakt.
Het aantal door de keurmeesters ter plaatse wegens
ondeugdelijkheid aan den handel onttrokken partijen
bedroeg 1198.
Een overzicht van de bij de plaatselijke inspecties
gemaakte aanmerkingen volgt hieronder.
Bijlage T.
9
Geen aanmerkingen behoefden te worden gemaakt
Alcoholhoudende Dranken. (358 monsters.)
139 monsters portwijnen en 3 monsters madeira
werden scheikundig onderzocht en onderworpen aan
de beoordeeling van eene commissie van deskundigen
uit den wijnhandel, met als resultaat, dat 24 monsters
port en 2 madeira, welke een te laag alcoholgehalte
hadden en 12 monsters port, waarvan de geur en
smaak aanmerkelijk beneden de te stellen eischen bleven,
werden afgekeurd.
De 38 partijen, waarvan deze monsters afkomstig
waren, zijn aan den handel onttrokken, in totaal 267 fl.
en 35 liter.
Bovendien werd éénmaal proces-verbaal opgemaakt
en werden 54 schriftelijke waarschuwingen verzonden.
60 monsters andere wijnen, als Samos, Bergerac,
Spaansche wijn, Tokayer, werden door de deskundigen
organoleptisch beoordeeld en zoo noodig op het labo
ratorium scheikundig onderzocht. Hiervan werden 19
Wegens overtreding van Aantal aanmerkingen
Algemeen besluit (lokaliteiten en toestellen) 176
(bereiding en verpakking) 18
(bewaring en vervoer) 183
Wegens overtreding van Aantal aanmerkingen
Broodbesluit (algemeen) 115
Melkbesluit (algemeen) 420
(stallen) 67
Consumptieijsbesluit 60
Aanduidingen (alle besluiten) 1111
Winkels en grossierderijen 81.8
Bakkerijen 90.5 °/0
Melkzaken 90.6 °/o
Stallen 57.-
Fabrieken 62.8
Markten en kermissen 57.
Diversen 72.9 °/0
Van alle inspecties 86.1
