Bijlage X.
24
d.i. 25 en van de 28 monsters boeren-karnemelk
20, d.i. ongeveer 70 °/0.
Andere Melkproducten.
Onderzocht werden 54 monsters room. Hiervan vol
deden er 2 niet aan den eisch van het vetgehalte. Eén
keer werd een proces-verbaal opgemaakt.
Van de 32 monsters karnemelkspap voldeden er 7
niet aan de gestelde eischen.
Van 2 monsters melkpap bevatte er één te weinig vet.
Op 4 monsters melkyoghurt behoefde geen aan
merking te worden gemaakt.
Van 3 monsters chocolade-melk was bij 1 het vet
gehalte te laag.
Voorts werden nog onderzocht 614 monsters melk
ten behoeve van Zuivelfabrieken. 123 monsters melk
op verzoek van de Nederlandsche Zuivelcentrale en
105 monsters diversen op verzoek (melk en melkproducten).
Een partij melk (5 L) werd door de keurmeesters
ter plaatse afgekeurd.
Specerijen.
Onderzocht werden 64 monsters, waarvan de samen
stelling behalve bij één monster saffraan, geen aanleiding
gaf tot aanmerkingen.
Voornamelijk wegens aanmerkelijke schimmel woeke
ring werden afgekeurd 17 partijtjes zwarte peper (18.4
kg) 2 id. saffraan (33 pakjes), 3 id. anijszaad (2.65 kg),
1 id. gemalen nootmuskaat (0.35 kg), 1 id. rommelkruid.
Van de 13 monsters mosterd had één monster een
te hoog gehalte aan keukenzout, één bevatte te veel
water, één was bedorven, terwijl één fabrikant mosterd
zonder aanduiding in den handel bracht.
Bijlage X.
25
Door de keurmeesters werden ter plaatse afgekeurd
59 partijen (44.5 kg).
Spijsoliën en vetten.
De onderzochte monsters spijsoliën voldeden alle aan
de gestelde eischen, doch van de monsters olie, die in
de bakkerijen en banketbakkerijen werden genomen,
bleek een 27 tal minerale olie te bevatten of minerale
olie te zijn.
Het gebruik ervan werd verboden en de aanwezige
voorraden teruggezonden.
In de winkels werd dergelijke olie niet aangetroffen,
waarschijnlijk doordat de grossiers en winkeliers door
dezen dienst regelmatig tegen dit product gewaarschuwd
werden.
Enkele winkeliers, die een voor hen onbekende olie
onder fantasienaam aangeboden kregen, zonden hiervan
monsters inbij een tweetal gevallen bleek minerale
olie aangeboden te zijn. De ontvangen partijen werden
direct teruggezonden.
Van de 72 onderzochte monsters Margarine A hadden
er 9 een te hoog watergehalte, terwijl 4 monsters minder
dan 10 °/0 boter bevatten. Ter plaatse werden door
de keurmeesters 4 partijen (131 kg) van de onder deze
rubriek vallende waren afgekeurd.
Suikers, stropen en honing.
Behalve een monster kandijstroop voldeden alle on
derzochte monsters suikers en stropen aan de gestelde
eischen.
Van de in den handel gebrachte suikerklontjes met
kunstmatige zoetstof (saccharine) werd één partijtje in