Bijlage X.
20
voeren van de in het schema voor de kwaliteitsver
betering der melk van den Geld. Overijs. Bond van
Coöp. Zuivelfabrieken aanbevolen maatregelen. De
wijze, waarop aan deze maatregelen de hand wordt
gehouden, loopt nogal zeer sterk uiteen naast fabrieken,
die zich veel moeite getroosten, zijn er ook vele, die
praktisch niets of weinig uitvoeren.
Enquete-onderzoekingen onzerzijds naar de kwaliteit
der aan de fabrieken afgeleverde melk, welke vroeger
regelmatig plachten te geschieden en dan mede dienstig
waren als basis voor besprekingen, bleven dit jaar
wegens tijdgebrek achterwege. Het ligt wel in de be
doeling, daar in de toekomst weer mede aan te vangen.
Ten gerieve van verschillende fabrieken werd de
door hen voor consumptie bestemde melk periodiek op
streptococcen onderzocht.
Ook ten aanzien van de rauw verkochte melk is,
evenals dit bij de fabrieken wordt aangemoedigd, het
instellen van een eigen bedrijfscontröle (veeartsenij-
kundig toezicht op de gezondheid van den veestapel)
gewenschtzoo bleek het uit enkele der door den
veearts gehouden inspecties, dat in één stal van 15 stuks
vee 5 en in een andere met 9 stuks, 4 hevig uierzieke
koeien aanwezig waren, waarvan de melk werd af
geleverd.
Behoudens verschillende particuliere veehouders zijn
er tot dusver nog slechts enkele vereenigingen (te
Apeldoorn en Zwolle) toe overgegaan op eenigszins
belangrijke schaal en geheel uit vrijen wil, een gezond
heidsdienst voor het vee te creëeren. De hoop is echter
niet ongegrond, dat een volgend jaar het aantal aldus
onder controle staande stallen belangrijk grooter zal zijn.
Bijlage X.
21
Op het laboratorium werden in 1936 onderzocht
7441 monsters melk en melkproducten.
In 188 gevallen werd melk met een te laag procen-
tisch vetgehalte der droge stof 24) aangetroffen.
63 maal werd in een monster melk de aanwezigheid
van toegevoegd water geconstateerd (1.0 strep
tococcen werden 167 maal gevonden (3.3 Voor
zoover er geen gelegenheid was terzake een onderzoek
door den aan den dienst verbonden dierenarts te doen
instellen, werd den betrokken veehouders naast eene
schriftelijke waarschuwing het advies gegeven, de hulp
van hun eigen dierenarts in te roepen. Zoodoende zijn
36 uierzieke koeien opgespoord.
9 maal was de zuurgraad van een monster melk
91 S.H. 11 maal was de melk erg vuil (0.2 85
maal te vuil (1.75 °/r) en 309 maal iets vuil (6.2
Naar aanleiding van de aan de melk gevonden af
wijkingen werden 255 schriftelijke waarschuwingen ge
zonden, terwijl 17 processen-verbaal werden opgemaakt
(wegens toegevoegd water 10, wegens de aanwezigheid
van te veel vuil 4, wegens een te laag procentisch
vetgehalte in de droge stof 2 en wegens de aflevering
van melk van uierziek vee 1).
Door een fabrikant werd regelmatig melk in con
sumptie gebracht, met een vetgehalte van 3 bij
een nader ter plaatse ingesteld onderzoek kwam vast
te staan, dat de melk niet voldeed aan den eisch van
artikel 2, lid 2a van het Melkbesluit, dat aan de melk
niets mag zijn toegevoegd of onttrokken, zoodat proces
verbaal tegen den directeur wegens overtreding van
artikel 14 van het Melkbesluit werd opgemaakt. Ver
oordeeling ook in hooger beroep was het gevolg.
Tegen het vonnis van de rechtbank, waarbij de ver
dachte tot f 300.boete werd veroordeeld, is cassatie
