Bijlage X.
10
Geen aanmerkingen (noch afkeuringen ter
behoefden te worden gemaakt bij de inspecties
winkels en grossierderijen in
bakkerijen
melkzaken
stallen
fabrieken
markten en kermissen
diversen
Van alle inspecties
1934
80.1
94.4
96.7
63.2 o/o
88.3
53.3
98.0 o/o
87.0
1935
82.6 o
93.7 o/0
93.5 o/0
67.3 o/0
79.9
60.8 o/0
97.9
87.2 o/
plaatse)
van
1936
77.4 o/0
90.5 o/#
85.9 o/0
61.0 o/0
91.4 o/„
37.0
95.9 o/0
77.0 o/0
Alcoholhoudende Dranken.
Van de 89 monsters portwijn en 7 monsters madeira
bleken resp. 20 en 3 monsters een te laag alcoholge
halte te hebben.
De overige monsters werden, evenals de andere
monsters wijnen, onderworpen aan de beoordeeling van
eene commissie van deskundigen, welke door de Neder-
landschen Vereeniging van Wijnhandelaars en door de
Nederlandsche Vereeniging voor Wijnimporteurs zijn
aangewezen.
Deze deskundigen komen éénmaal per maand in
Amsterdam, 's Gravenhage en Zutphen te samen om
organoleptisch na te gaan of de door de verschillende
keuringsdiensten daartoe opgezonden monsters voldoen
aan de eischen, door den reeëlen handel hier te lande
gesteld.
Deze centralisatie van het organoleptisch onderzoek
blijkt een belangrijke verbetering in deze wijze van
keuring te hebben gebracht.
Het werk, dat hiervoor door de deskundigen geheel
belangeloos wordt verricht, wordt op hoogen prijs gesteld
Tengevolge van dit onderzoek werden afgekeurd 28
Bijlage X.
11
monsters portwijn, 2 monsters madeira, 1 sherry, 1
graves, 3 bergerac, 5 samos, 2 zoete spaansche wijn,
1 kaapsche wijn.
Een waar met de onjuiste aanduiding „Bloedwijn"
werd nog regelmatig aangetroffen.
Azijn.
Onderzocht zijn 66 monsters azijn, waarvan 3 een
te laag azijnzuurgehalte hadden.
De monsters spritazijn en azijnessence gaven geen
aanleiding tot opmerkingen, behalve dat 1 monster niet
juist was aangeduid.
Doordat de azijn tegenwoordig vrijwel algemeen in
flesschen wordt afgeleverd, is de kwaliteit aanmerkelijk
verbeterd.
Door de keurmeesters zijn 6 partijen (totaal 45 L.)
ter plaatse afgekeurd
Brood.
De keurmeesters brachten 3549 bezoeken aan de bak
kerijen en hebben daarbij 40483 brooden gewogen.
Als gevolg van deze controle werden 801 brooden
op 't laboratorium onderzocht.
Een overzicht van de daarbij verkregen resultaten
wordt in achterstaand staatje aangetroffen