Bijlage X. 10 Geen aanmerkingen (noch afkeuringen ter behoefden te worden gemaakt bij de inspecties winkels en grossierderijen in bakkerijen melkzaken stallen fabrieken markten en kermissen diversen Van alle inspecties 1934 80.1 94.4 96.7 63.2 o/o 88.3 53.3 98.0 o/o 87.0 1935 82.6 o 93.7 o/0 93.5 o/0 67.3 o/0 79.9 60.8 o/0 97.9 87.2 o/ plaatse) van 1936 77.4 o/0 90.5 o/# 85.9 o/0 61.0 o/0 91.4 o/„ 37.0 95.9 o/0 77.0 o/0 Alcoholhoudende Dranken. Van de 89 monsters portwijn en 7 monsters madeira bleken resp. 20 en 3 monsters een te laag alcoholge halte te hebben. De overige monsters werden, evenals de andere monsters wijnen, onderworpen aan de beoordeeling van eene commissie van deskundigen, welke door de Neder- landschen Vereeniging van Wijnhandelaars en door de Nederlandsche Vereeniging voor Wijnimporteurs zijn aangewezen. Deze deskundigen komen éénmaal per maand in Amsterdam, 's Gravenhage en Zutphen te samen om organoleptisch na te gaan of de door de verschillende keuringsdiensten daartoe opgezonden monsters voldoen aan de eischen, door den reeëlen handel hier te lande gesteld. Deze centralisatie van het organoleptisch onderzoek blijkt een belangrijke verbetering in deze wijze van keuring te hebben gebracht. Het werk, dat hiervoor door de deskundigen geheel belangeloos wordt verricht, wordt op hoogen prijs gesteld Tengevolge van dit onderzoek werden afgekeurd 28 Bijlage X. 11 monsters portwijn, 2 monsters madeira, 1 sherry, 1 graves, 3 bergerac, 5 samos, 2 zoete spaansche wijn, 1 kaapsche wijn. Een waar met de onjuiste aanduiding „Bloedwijn" werd nog regelmatig aangetroffen. Azijn. Onderzocht zijn 66 monsters azijn, waarvan 3 een te laag azijnzuurgehalte hadden. De monsters spritazijn en azijnessence gaven geen aanleiding tot opmerkingen, behalve dat 1 monster niet juist was aangeduid. Doordat de azijn tegenwoordig vrijwel algemeen in flesschen wordt afgeleverd, is de kwaliteit aanmerkelijk verbeterd. Door de keurmeesters zijn 6 partijen (totaal 45 L.) ter plaatse afgekeurd Brood. De keurmeesters brachten 3549 bezoeken aan de bak kerijen en hebben daarbij 40483 brooden gewogen. Als gevolg van deze controle werden 801 brooden op 't laboratorium onderzocht. Een overzicht van de daarbij verkregen resultaten wordt in achterstaand staatje aangetroffen

Periodiekenviewer van Erfgoedcentrum Zutphen

Jaarverslagen gemeente Zutphen (1851-1945) | 1936 | | pagina 256