O
Bijlage X.
10
gestelde eischen, terwijl onder de groep huishoudjam
11 partijen, bestaande uit 217 potten, afgekeurd werden
wegens te laag suikergehalte.
Verschillende partijen puddingsaus (in het totaal 39
flesschen) moesten atgekeurd worden drie wegens een
te laag suikergehalte, vier hadden een te hoog gehalte
aan conserveermiddel. Bovendien verkeerde een partij
in sterk gistenden toestand.
Tien monsters limonadestroop en twee monsters
limonettestroop hadden een te laag suikergehalte en
werden deswege afgekeurd, evenals 2 monsters alkohol-
vrije likeur met te hoog gehalte aan conserveermiddel.
Éénmaal werd in een limonade-gazeuse een haemo-
lytisch werkend schuimmiddel aangetroffen.
Controle op de toestellen ter bereiding van limonade-
gazeuse en spuitwater bleek nog steeds gewenscht, daar
deze in verschillende gevallen schadelijke hoeveelheden
lood afgaven.
Kaas.
Onvoldoende gestempelde kaas werd vele malen
aangetroffen. Van de in het laboratorium onderzochte
monsters was het vetgehalte steeds in overeenstemming
met de aanduiding.
Koek, gebak en suikerwerk.
Van de 29 onderzochte monsters boter-gebak voldeed
slechts één niet aan de gestelde eischen.
Het gebruik van ricinus-olie voor de fabrikage van
cake werd verboden.
Ter plaatse zijn afgekeurd 50 partijen, in het geheel
63.2 kg. wegende.
Bijlage X.
11
Koffie, thee en surrogaten.
Een monster, aangeduid als „koffie-extract" bevatte
behalve een geringe hoeveelheid koffieextract, gebrande
suiker en cichorei. De fabrikant heeft, na hierop ge
wezen te zijn, het etiket in overeenstemming met de
samenstelling gebracht.
Meel en grutterswaren.
Tien partijen maizena en puddingpoeder moesten
afgekeurd worden, wegens de aanwezigheid van mijt
en schimmel.
De verkoop van 5121 2 kg- macaroni werd verboden,
omdat deze kunstmatig gekleurd bleek te zijn. Overige
onderzochte monsters meel e.d. gaven geen aanleiding
tot opmerkingen.
Ter plaatse werden door de keurmeesters afgekeurd
171 partijen, wegende 840.2 kg.
Melk en melkproducten.
Er werden 6045 monsters melk en melkproducten op
het laboratorium onderzocht aan de zuivelfabrieken
werd van 2749 monsters melk de reinheid nagegaan.
Het aantal gevallen, waarbij geconstateerd werd dat
met water vervalschte melk werd verkocht, bedroeg
in dit verslagjaar 23. Vier maal werd deswege proces
verbaal opgemaakt.
124 monsters melk hadden een te laag vetgehalte;
129 monsters melk waren afkomstig van uierziek vee.
De veehouders, die deze melk afleverden, hebben naar
aanleiding van een waarschuwing vrijwel steeds op hun
kosten hun vee door een veearts laten onderzoeken.
33 uierzieke koeien werden opgespoord.