Z„Z7. BOrdemXWe
f
Bijlage X.
De vereischte aanduidingen ontbraken
Alcoholhoudende Dranken.
e„EZ:!S .VOri9Vaten bleke" Sr Nicolaas
Kerstmis minderwaardige likeurwijnen (Port etc
Van de 57 monsters Port voldeden er 10 niet aan
den eisch van 16.5 alcohol, terwijl 15 monsters niet
kenmerkende eigenschappen hadden van de wijn
soort, waarvoor ze werden aangeboden
van enkTtefiS HaUt SaUt£rnes' afko™«9
gevallen l T vele
gevallen werd met een waarschuwing volstaan, doch
Bijlage X.
9
éénmaal werd proces-verbaal opgemaakt, terwijl in totaal
97 liter, 77/1 en 15/2 flesschen aan den verkoop werden
onttrokken.
De onderzochte monsters bier, advocaat en vruchten
wijn voldeden aan de gestelde eischen.
Door de keurmeesters werden ter plaatse afgekeurd
4 partijen, bestaande uit 14 flesschen.
Azijn.
Het aantal monsters, dat afgekeurd moest worden
wegens de aanwezigheid van azijnaaltjes of onreinheden,
vermindert nog steeds. De tegenwoordige wijze van
verkoop in flesschen heeft tot deze verbetering veel
bijgedragen.
6 monsters, waarvan het meerendeel afkomstig was
van azijn, door de winkeliers bereid door verdunning
van azijnessence met water, hadden een te laag gehalte
aan azijnzuur.
Afgekeurd werden 75 liter en 16 flesschen azijn.
De betere soorten als rozijnazijn, wijnazijn en vruch-
tenazijn bleken dikwijls door de aanwezigheid van slechts
geringe hoeveelheden acetylmethylcarbinol niet te zijn,
wat de aanduiding op het etiket zou doen verwachten.
Ter plaatse werden door de keurmeesters 6 partijen,
bestaande uit 19 liter afgekeurd.
Brood.
Een overzicht van de resultaten van het onderzoek
van brood geeft onderstaand staatje
bij alcoholhoudende dranken
azijn
brood
cacao en chocolade
consumptieijs
eieren
jams en vruchtensappen
kaas
koffie, thee en surrogaten
limonades, enz.
meel en grutterswaren
melk
melkproducten
specerijen
spijsoliën en vetten
suikers, stropen en honing
vleeschwaren en -extracten
andere voedingsmiddelen
ontbreken van meerdere aanduidingen 137
Totaal 805
1932
11
2
27
15
9
409
5
45
10
59
21
2
17
19
9
4
4
1933
11
2
43
17
7
156
11
43
7
3
103
51
5
33
22
6
2
6
248
776
1934
2 gevallen
5
34
20
92
259
4
38
9
3
103
17
2
16
7
5
1
8
176
801 gevallen
