Bijlage X.
14
Kaas.
Slechts 1 van de 6 onderzochte monsters kaas bevatte
minder vet in de droge stof, dan op de kaas was
aangegeven.
De vereischte aanduiding van het vetgehalte in de
droge stof, op de kaas zelf aangebracht, ontbrak nog
maar al te veel.
Door de keurmeesters werden ter plaatse afgekeurd
5 partijen, wegende 8.6 K.G.
Koek, gebak en suikerwerken.
1 monster koek, als honingkoek verkocht, bleek slechts
met zeer weinig honing bereid te zijn.
De waar, aangeduid als te zijn bereid met boter,
bleek in het algemeen met boter bereid te zijn. 1 monster
boterspeculaas, 1 monster boterletter en 1 monster
botertruffels bevatten geen of te weinig boter.
Na plaatselijk onderzoek werden door de keurmeesters
afgekeurd en geschikt gemaakt voor veevoeder 87
partijen zijnde in totaal 662.4 K.G.
Dat deze hoeveelheid grooter is dan in voorafgaande
jaren komt doordat aan een fabriek, die reeds geruimen
tijd buiten bedrijf was gesteld, bij inventarisverkoop
bleek, dat een voorraad koekjes aanwezig was, welke
ongeschikt voor de consumptie bleek te zijn.
Koffie, thee en surrogaten.
Koffieextract bleek nog al eens vermengd te zijn met
carameloplossing. De aanwezige partijen werden terug
gezonden, opdat de fabrikant ze van de juiste aanduiding
met betrekking tot de samenstelling zou kunnen voorzien.
47 fleschjes werden wegens bederf vernietigd.
Bijlage X.
15
De overige onder deze groep vallende monsters
voldeden aan de gestelde eischen.
Door de keurmeesters werden ter plaatse afgekeurd
2 partijen wegende 5.5 K.G.
Limonadesiropen, enz.
De onderzochte monsters limonadesiroop voldeden
in het algemeen aan de gestelde eischen. 19 monsters
hadden een te laag gehalte aan suiker of bevatten
te veel conserveermiddel. In de meeste gevallen kor.
met een waarschuwing aan den fabrikant worden vol
staan enkele partijen in totaal 126/1 en 23/2 flesschen
werden aan de consumptie onttrokken.
Drie partijen limonade-gazeuse gistten en werden
daarom afgekeurd. Eén monster bevatte een voor
de gezondheid schadelijke schuimstof, twee monsters
hadden een te laag suikergehalte, terwijl enkele monsters
aanmerkelijke hoeveelheden schadelijke metalen bevatten.
De oorzaak van laatstgenoemde afwijking moet worden
toegeschreven aan de voor de bereiding gebruikte
toestellen. Door aanschaffing van nieuwe toestellen
werd de gewenschte verbetering verkregen. Ter plaatse
werden door de keurmeesters afgekeurd 2 partijen
bestaande uit 7 flesschen.
Meel en grutterswaren.
De samenstelling van meel en grutterswaren gaf dit
jaar geen aanleiding tot opmerkingen. Wegens bederf
werden na laboratoriumonderzoek afgekeurd 225 K.G.
tarwebloem, 27 K.G. gemengd meel, 4.5 K.G. zelfrijzend
bakmeel, 4.8 K.G. griesmeel, 1.25 K.G. maizena, 40 K.G.
rijstbloem en 9.85 K.G. puddingpoeder.
Door de keurmeesters werden bovendien ter plaatse
afgekeurd 217 partijen, wegende 750.7 K.G.
