Bijlage X.
26
Transport 8 maal
Art. 16 lid 1 (geen opschriften op vaatwerk) 14
20 lid 1 a (geen naam, enz. op voertuig) 2
31 lid b 1 (melklokaal gebruiken als woon
vertrek) 1
38 lid 1 (melk aan vaatwerk onttrekken,
anders dan door middel van
een kraan)1
38 lid 3 (niet stofvrij vervoeren van
melkmaten) 1
Totaal 27 maal
Ter plaatse werden 22 liter melk en 2 flesschen ge
pasteuriseerde melk afgekeurd.
Specerijen en zout.
De samenstelling der specerijen bleek ook dit jaar
in 't algemeen weer zeer voldoende te zijn. Slechts
Bijlage X.
27
enkele monsters peper, thym en gemengde specerijen
hadden een iets te hoog ruw zand gehalte, terwijl 2
monsters kruidnagelen met piment gemengd bleken te zijn.
1 monster piment was sterk afwijkend van samenstelling
en 1 monster mosterd bevatte te veel keukenzout. Af
gekeurd moesten worden 30 monsters zwarte peper,
2 witte peper, 3 nootmuscaat, 6 monsters gemengde
specerijen en 1 monster saffraan wegens schimmel.
Door de keurmeesters werden ter plaatse afgekeurd
38 partijen, in totaal 47.6 Kg.
Spijsvetten en oliën.
De onderzochte monsters spijsvetten voldeden alle
aan de gestelde eischen, evenals de onderzochte monsters
spijsoliën, doch van de 252 monsters margarine vol
deden er 45 niet aan de gestelde eischen. 22 hiervan
bevatten meer dan 16 °/0 water, terwijl de overige
monsters niet voldeden aan de eischen in de Crisis-
Zuivelbesluiten gesteld, omdat er minder dan 25 °(0
boter in was vermengd. Deze monsters waren voor
namelijk afkomstig van een tweetal fabrieken, die regel
matig in overtreding waren van de voorschriften van
de Crisis-Zuivelcentrale. Doordat aanvankelijk deze
Crisis-Zuivelbesluiten zoodanig geredigeerd waren, dat
bij eventueele vervolging geen veroordeeling zou kunnen
volgen, werd bij het constateeren van overtredingen
de betrokken fabrikant schriftelijk gewaarschuwd. Toen
echter einde November de redactie was gewijzigd, werd
tegen een der fabrikanten 2 maal proces-verbaal opge
maakt. De Kantonrechter te Zutphen veroordeelde de be
trokken firma tot 2 maal f 5000.— boete, terwijl de
Kantonrechter te Apeldoorn de verdachte vrijsprak van
dezelfde overtreding. In beide gevallen is appèl aan-
Ondeugdelijk
"(3
van
c
CO
Afgekeurd
samen
toe
stelling
stand
Gemalen zwarte peper
145
1
30
51.95 Kg.
witte peper
20
2
J .6
kaneel
11
kruidnagelen
8
2
0.3
piment
13
1
1.2
notemuscaat
28
3
0.45
gem. specerijen
22
3
6
6.9
anijszaad
2
kerrypoeder
1
thym
4
1
foelie
3
saffraan
2
1
33 busjes
Mosterd
29
1
Zout
1
