Bijlage X.
10
De door de keurmeesters gemaakte aanmerkingen
betroffen o.a.
Ontbreken van juiste en toepassen van onjuiste
aanduidingen; vuile winkels, bakkerijen, werktuigen,
stallen en melkgereedschappen onreine handen bij de
bereiding en verkoop van waren ijs- en melkverkoop
zonder vergunning houden van dieren in bakkerijen
W.C. in limonadefabriek behandelen der vuile wasch
in bakkerijen ongedekt vervoer van brood, melk en
melkmaten vuilschalige eieren, enz.
Alcoholhoudende dranken.
Het onderzoek van PORT, waarmede het vorige
jaar was aangevangen, werd voortgezet en leverde het
resultaat op, dat vele minderwaardige producten, die
volgens het etiket Port moesten zijn, konden worden
opgeruimd. Hoewel er zeer zeker verbetering is gekomen
door het opruimen van de allerslechtste kunstproducten,
Bijlage X.
1 1
is de toestand nog lang niet in orde, omdat vele pro
ducten, onder den naam Port in den handel gebracht,
blijkens de kenmerkende eigenschappen als kleur, geur
en smaak, van andere herkomst moeten worden be
schouwd.
Er werden 115 monsters Port onderzocht. Hiervan
voldeden 34 niet aan den eisch, dat het alcoholgehalte
tenminste 16.5 volumen procenten moet bedragen, terwijl
volgens onderzoek van deskundige wijnproevers aan
31 partijen de kenmerkende geur en smaak ontbraken.
Aan de consumptie werden onttrokken 149/1 en 40/2
flesschen en 31.55 liter, terwijl bovendien 18 schriftelijke
en 2 mondelinge waarschuwingen werden gegeven.
Bovendien werden onderzocht een 20 tal andere
wijnmonsters, als Madeira, Bergerac, Samos, enz. waarvan
7 monsters niet aan de gestelde eischen voldeden, zoodat
35 1 en 2/2 flesschen uit den handel werden genomen.
Wegens den verkoop van Madeira van ondeugdelijke
samenstelling werd proces-verbaal opgemaaktde ver-
kooper werd tot f200.boete veroordeeld. Bovendien
werd nog een schriftelijke waarschuwing verzonden voor
een drank, die verkocht werd onder den naam Bergerac,
doch die, wat samenstelling, smaak, etc. betrof, van
geheel andere herkomst moet zijn geweest.
20 onderzochte monsters vruchtenwijnen voldeden
aan de gestelde eischen. Ter plaatse werden 5 partijen
afgekeurd, zijnde 16.5 fl.
Azijn.
Van de 177 monsters werden 23 ondeugdelijk bevonden
wegens te laag azijnzuurgehalte, de aanwezigheid van
aaltjes of om andere redenen. 321.5 liter werd naar de
Transport
42
64
gevallen
eieren
19
409
jams en vruchtensappen
5
5
kaas
54
45
koffie, thee en surrogaten
8
10
limonades, enz.
6
meel en grutterswaren
58
59
melk
11
21
melkproducten
2
2
specerijen
25
17
spijsoliën en vetten
12
19
suikers, stropen en honing
6
9
vleeschwaren en extracten
1
4
andere voedingsmiddelen
0
4
ontbreken van meerdere aanduidingen
101
137
Totaal
350
805
gevallen.
