i
Bijlage R.
2
hier en daar in de gebouwen voordeden, deze hebben
zich met uitzondering van die in de hangruimte en
noodslachtplaats, niet voortgezet. Aan het onderhoud
werd de noodige zorg besteed voorts werden enkele
voorzieningen getroffen. De voorgebouwen werden geheel
bijgeverfd. De bodem van de varkensbroeikuip bleek
te zijn doorgeroest. Door het aanbrengen van eene
dikke tinlaag werd het euvel voorloopig herstelt. Waar
schijnlijk zal binnenkort een nieuwe bodem moeten
worden aangebracht.
Voor de schoonmaak van machinekamer en koel
huizen waren deze van 20 Januari tot 20 Februari
buiten gebruik gesteld.
4. Slachthuisbedrijf.
Slachtingen. Het aantal op het slachthuis geslachte
dieren, behalve dat voor export, bedroeg 10613, ver
deeld als volgt
Hieruit blijkt, dat het aantal slachtingen nagenoeg
gelijk is aan dat van het vorige jaar. Hoewel de prijzen
van runderen en varkens in gelijke mate gedaald zijn,
is het aantal runderslachtingen met 235 toegenomen,
dat der varkens met 886 gedaald.
In het eerste halfjaar was er nagenoeg geen verschil
Bijlage R.
3
(rund- en varkensslachtingen le halfjaar 1931 en 1932,
resp. 1085 2985 en 11063093), dus eerder een toe
name. Het verschil is ontstaan in het 2e halfjaar als
gevolg van de crisisvarkenswet en de daarmede in
verband staande heffing op varkensvleesch, tengevolge
waarvan de slagers zich meer gingen toeleggen op den
verkoop van rundvleesch. De prijzen van paarden zijn
niet in die mate gedaald als die van runderen en varkens,
vandaar het steeds geringer aantal slachtingen. De 268
meerdere slachtingen van nuchtere kalveren houden
verband met uitvoer van dit vleesch naar de vleesch-
warenfabrieken.
Het grootste aantal varkens op één dag geslacht
bedroeg 102 en dat voor runderen 30.
Aan slacht-, keur- en koelrechten werd ontvangen
f 57509.10 (v. j. f 59895.30).
Werden in 1931 nog 1753 dieren voor export ge
slacht, dit jaar werd bij wijze van proef slechts eenmaal
geslacht. De resultaten waren van dien aard, dat er
niet mee werd voortgegaan. De hooge invoerrechten
in het buitenland werken hierop belemmerend.
Alle dieren, met uitzondering van die, welke volgens
den Israëlietischen ritus werden geslacht, werden vóór
het slachten bedwelmd met het Schermer apparaat.
Stallen en voederen.
Het aantal etmalen, gedurende welke slachtdieren
met of zonder voedsel in de stallen verbleven, bedroeg
Paarden.
Runderen. j
Kalveren
Nucht. Kalv.
Schapen.
Geiten.
Varkens
Totaal
in 1931
84
116
2494
2259
1732
1711
528
260
376
272
15
20
5384
6270
10613
10908
Paarden
Runderen
Kalveren
Veulens
Overige
dieren
Totaal etmalen
stal
voeder
stal
voeder
stal
voeder
1931
305
340
7
2
13
15
82
1060
2
409
1417