Bijlage X.
26
afgekeurd wegens de aanwezigheid van schimmel of
wegens andere wijze van bederf.
Een monster mosterd bevatte te veel salicylzuur.
Ter plaatse werden door de keurmeesters 31 partijen
verschillende soorten specerijen afgekeurd, in totaal
17.3 K.g. en 8 potjes.
Spijsoliën en spijsvetten.
Van de onderzochte monsters raapolie voldeden er
11 niet aan de gestelde eischen. 3 monsters raapolie
bevatten een aanmerkelijk gehalte aan lijnolie, terwijl
8 monsters een te hoogen zuurgraad hadden.
5 monsters verschillende spijsvetten waren ongeschikt
voor menschelijk gebruik wegens ransheid.
5 monsters margarine hadden een hooger water
gehalte dan 16
Ter plaatse werden afgekeurd 3 partijen, wegende
104 K.g.
Suikers, Stropen en Honing.
3 monsters als „huishoudstroop" aangeduid, hadden
een te laag suikergehaltetegen den verkoop van deze
partijen als keukenstroop werd geen bezwaar gemaakt.
1 monster poedersuiker bevatte aanmerkelijke hoeveel
heden rijstmeel en werd voor bakkerijdoeleinden bestemd.
9 monsters vanillesuiker bevatten minder dan 1 °/0
vanilline514 pakjes werden daarom aan denverkoop
onttrokken.
De onderzochte monsters honing voldeden aan de
gestelde eischen, behalve de heidehoning, die aan
merkelijke hoeveelheden benzoëzuur bleek te bevatten.
Bijlage X.
27
Na een uitgebreid onderzoek kwam echter vast te staan,
dat dit benzoëzuur afkomstig was van de bloempjes
der heide en dus met de honing door de bijen werd
ingezameld. 9 potjes honing werden wegens gisting
afgekeurd, terwijl 4 partijen verhitte honing niet als
zoodanig gedeclareerd waren.
Ter plaatse werd door de keurmeesters niets afgekeurd.
Visch.
In de wijze van toezicht op den verkoop van visch
is geen verandering gebracht. Door de keurmeesters
zijn ter plaatse 1870.5 K.g. en bovendien 1 vat van
800 stuks (haring) afgekeurd, afkomstig van 79 partijen.
Een partij sardines in blik werd wegens bederf ver
nietigd.
Vleeschwaren en Vleeschextracten.
13 (d.i. 20 °/0) van de onderzochte monsters leverworst
en 12 (d.i. 20 °/0) van de onderzochte monsters boter
hamworst, bevatten meer dan 4 °/0 meel, evenals 1
monster leverpastei, 2 monsters gehakt en Geldersche
worst en 2 monsters gehakt in blik.
Kleurstof werd nog slechts éénmaal in een worstsoort
aangetroffen. 3 monsters leverworst, 4 monsters lever
pastei en 1 monster gekookte Geldersche worst be
vatten te veel boorzuur.
In totaal werden 204.25 K.g. boterhamworst, 669
blikjes leverpastei en 16 busjes gehakt afgekeurd.
De monsters vleeschextract en bouillonblokjes, die
onderzocht werden, voldeden aan de gestelde eischen-
Water.
Onderzocht werden 25 monsters water, die genomen
