Bijlage R.
6
5, Keuring van vee en vleesch.
Het aantal slagerswinkels in de gemeente Zutphen
bedroeg 39 en in de gemeenten Gorssel en Warnsveld
tezamen 14bovendien waren in de gemeente
Zutphen 46 winkels waarin vleeschwaren werden ver
kocht en 2 grossierderijen in vleeschwaren. Deze, zoo
mede de werk- en opslagplaatsen, werden geregeld
door de keurmeesters bezocht.
In tegenstelling met zoovele andere gemeenten was
de verkoop van buitenlandsch vleesch ook dit jaar
onbeduidendslechts één winkel maakte hiervan gebruik.
In de gemeenten Gorssel en Warnsveld werden de
volgende keuringen verricht
z
terwijl voor deze gemeenten nog aangifte werd gedaan
voor huisslachting van 1148 varkens, 2 schapen en
25 geiten.
De bij de keuring aangetroffen gevallen van tuber
culose bedroegen 371 (v.j. 321) en wel 204 runderen
of 6.96 (v.j. 5.23 6 kalveren of 0.32 (v.j.
0.57 en 161 varkens 1.87 (v-j- 2.3
Bijlage R.
7
Echinococcose werd aangetroffen bij 20 runderen,
10 paarden, 8 varkens en 1 geitcysticercose bij 57
runderen, waarbij 7 maal levensvatbare blaaswormen
werden aangetroffen.
Het aantal in nood gedoode dieren was opvallend
gering en bedroeg 16 runderen. 7 kalveren en 9 varkens.
Het schijnt dat belanghebbenden de hiervoor in aan
merking komende dieren tijdig elders zien onder te
brengen. Hiervan konden 4 runderen, 2 kalveren en
4 varkens na bacteriologisch vleeschonderzoek in con
sumptie worden gebracht. Behalve voor deze dieren
was het ook voor andere gevallen noodig een bacteriolo
gisch onderzoek te verrichten. In het geheel kwamen
hiervoor in aanmerking 29 runderen, 13 kalveren, 4
paarden en 15 varkens.
Staat van afkeuringen.
-
-
-
Runderen,
j>
"cc
Invoer
Paarden
Kalverer
w
Ui
CJ
u
3
Varkens.
Schapen
Varkens.
Vleesch
in K.G.
Gorssel
464
69
2
1437
12
4644
Warnsveld
208
i
18
863
341
Totaal
672
i
87
2
2300
12
4985
1930
783
i
74
1
1698
2
Geheele dieren.
Harten.
Koppen.
Levers.
Longen.
Magen en j
darmen.
Milten.
Nieren.
Tongen.
Uiers.
Vleesch in K.G.
Vleeschwaren
in K.G.
Runderen
15
18
3
920
278
30
7
113
1
30
Paarden
1
9
3
10
Kalveren
10
3
3
17
54
5
1
132
Varkens
5
96
6
131
237
35
6
106
12
Schapen
1
40
25
Geiten
1
2
1
2
Totaal
31
117
14
1119
598
70
14
363
1
42
1079
210
