1
Bijlage X.
22
zieken en zwakken wordt gebruikt, zal het, gezien boven
staande resultaten, noodzakelijk zijn in het Melkbesluit
bepalingen op te nemen, waardoor in het vervolg de
verkoop van dergelijke bacteriënrijke producten kan
worden tegengegaan.
Evenals het vorige jaar werden regelmatig stalinspecties
en inspecties van de melklokalen bij de leveranciers van
consumptiemelk verricht. In het algemeen kan gecon
stateerd worden, dat de toestand in hunne bedrijven
goed en zeer goed te noemen was. In enkele gevallen
moesten aanmerkingen gemaakt worden en dan voor
het meerendeel nog op het ontbreken van melklokalen
of goede koelbakken.
Specerijen.
Ondeugdelijk
van
Aan de consumptie
3 .5
It
onttrokken.
Gemalen zwarte peper
211
70
62.95 K.G.
11
cayenne
1
1
6 flacons.
kaneel
23
1
0.1 K.G.
kruidnagelen
11
1
--
9
2
notemuscaat
29
3
3
6.15 K.G.
gem. specerijen
11
2
3.5 K.G.
anijszaad
4
3
4.6 K.G.
kerrypoeder
1
Mosterd
37
7
74 potjes.
Totaal
350
13
78
Bijlage X.
23
Ook dit jaar kan wederom worden vastgesteld, dat
de samenstelling der specerijen alleszins voldoende is.
Dat nog zooveel zwarte peper moest worden af
gekeurd, werd veroorzaakt door het op foute wijze
bewaren bij het voortdurende vochtige zomerweer.
Mosterd voldeed door te hoog watergehalte of door
aanwezigheid van te veel conserveermiddel niet altijd
aan de gestelde eischen één monster had een veel te
hoog keukenzoutgehalte.
Ter plaatse werden afgekeurd 36 partijen verschillende
soorten specerijen, in totaal 25.9 K.G.
Spijsoliën en spijsvetten.
De onderzochte monsters spijsoliën en spijsvetten vol
deden alle aan de in het Oliën-en Vettenbesluit gestelde
zeer matige eischen, behalve een monster slaolie, dat
door de aanwezigheid van water geheel troebel was.
8 van de onderzochte monsters margarine hadden
een hooger vochtgehalte dan de toegestane 16
terwijl 4 monsters melange-margarine te weinig botervet
bevatten. 3 partijen, zijnde 9.5 K.G. werden ter plaatse
afgekeurd.
Suikers en Stropen.
Van eenige monsters huishoudstroop was het suiker
gehalte te laag deze stropen waren door den fabrikant
als keukenstroop afgeleverd. Den verkoopers werd
opgedragen de aanduiding te wijzigen.
De onderzochte monsters honing voldeden in het
algemeen aan de gestelde eischeneen enkele maal
wees het onderzoek uit, dat de honing verhit was
geweest, zoodat het product als verhitte honing moest
worden aangeduid.
C/3
C3 QJ
G C/5
CTj C
A öb
T3
c
a
m
In
O
witte
piment
foelie
