Bijlage X.
16
Meel en Grutterswaren.
Aantal
monsters.
Ondeugdelijk
van
Onjuiste
aanduiding.
Aan de consump
onttrokken.
samen
stelling.
toestand.
Tarwebloem
10
4
750 K.G.
Boekweitmeel
11
1
Gemengd meel
5
Rijstbloem (kindermeel)
8
Giiesmeel
3
Maizena
14
1
Zelfrijzend bakmeel
9
1
Paneermeel
3
Sago en tapioca
3
Havermout
1
1
7.5 K.G.
Aardappelmeel
9
Vermicelli en macaroni
10
Puddingpoeder
60
8
5.2 K.G.
Diversen
6
Totaal
154
15
1
Door de keurmeesters werden ter plaatse 387 partijen,
wegende 4540,2 K.G. afgekeurd.
Op deze groep van waren behoefden in het verslag
jaar weinig aanmerkingen worden gemaakt.
De in het vorig jaar reeds verkregen verbetering
van samenstelling blijft dus voortgaan.
Bijlage X.
17
Melk en Melkproducten.
Melk.
In 1930 werden onderzocht:
3635 monsters, bij melkverkoopers op straat en in
huis genomen;
3780 aan zuivelfabrieken genomen van
melkveehouders-leveranciers
1953 afkomstig van zuivelfabrieken en
melkverkoopers ter opsporing van
uierziek vee;
162 van onder bijzondere waarborgen ge
wonnen melk
132 gepasteuriseerde melk;
7 yoghurt en melkyoghurt;
171 voor bijzondere (wetenschappelijke) on
derzoekingen
697 karnemelk
78 karnemelkspap;
94 room en slagroom
46 op verzoek genomen of ingezonden.
10755 monsters in totaal.
Tabel 2 geeft een overzicht van de resultaten, ver
kregen bij het onderzoek van de consumptiemelk, welke
in de verschillende tot dit gebied behoorende gemeenten
is bemonsterd.
Het verkoopen van met water vervalschte melk werd
nog eenige malen geconstateerd. 4 maal werd naar
aanleiding daarvan proces-verbaal opgemaakt.
151 monsters, d.i. 4,1 °/0 (vorige jaar 4°/0) hadden een
lager percentage vet in de droge stof dan 24.
