Bijlage R.
6
4. Slachthuisbedrijf,
Slachtingen. Het totaal aantal op het slachthuis ge
slachte dieren bedroeg 10588. Dit cijfer geeft echter
geen goed beeld ter vergelijking met voorafgaande
jaren, daar het niet op het geheele jaar betrekking
heeft en de exportslachtingen daaronder zijn begrepen.
De volgende tabel geeft een vergelijking van het aantal
voor deze gemeente geslachte dieren met dat van het
voorafgaande jaar.
3
c
X
Geiten
75
X
z
H
284
54
52
12
549
1398
2077
1562
278
258
25
3695
8063
2495
1846
332
310
37
4244
9461
1 3120 1
2128 1
443 i
362 1
47
3645
9882
Van 1 Januari tot 19
Februari 29
Van 19 Februari t/m I
31 December .168
Totaal 1930 Ï97~
Totaal 1929
137
Het aantal slachtingen ging dus met 421 achteruit.
Minder geslacht werden 625 runderen, 282 kalveren,
111 nuchtere kalveren, 52 schapen en 10 geiten, daaren
tegen meer 60 paarden en 600 varkens. Dit zou, de
meerdere invoer in aanmerking genomen, neerkomen
op een verminderd vleeschgebruik voor deze gemeente
van 80.000 K.G. of 4 K.G. per inwoner.
Uit bovenstaande cijfers zien wij een belangrijke
daling in het aantal runderslachtingen, Dit verschijnsel
heeft zich over het geheele land voorgedaan en is te
wijten aan de groote schaarste aan rundvee en de
Bijlage R.
7
daarmede in verband staande hooge prijzen. Tengevolge
van het gemis aan gras in 1929 werd veel jong vee
van de hand gedaan en door overvloed aan gras ge
durende dit jaar hadden de veehouders geen haast zich
van hun vee te ontdoen, daarentegen waren de prijzen
van het varkensvleesch lager.
Voor export werden geslacht 1525 dieren. Dit getal
was aanmerkelijk minder dan vorige jaren en is een
gevolg van de verhoogde invoerrechten in het buiten
land, waardoor dit bedrijf minder loonend was.
Alle dieren, met uitzondering van die welke volgens
den Israëlitieschen ritus werden geslacht, werden voor
het slachten bedwelmd met het Schermer-apparaat.
Stallen en voederen.
Het aantal etmalen, gedurende welke slachtdieren
met of zonder voedsel in de stallen verbleven, bedroeg:
Paarden
Runderen
Kalveren
Veulens
Overige
dieren
Totaal
etmalen
stal i voeder
stal voeder
stal
voeder
197 8
5 1
255
465
terwijl 13 dieren ongeslacht werden weggevoerd.
Wegen.
Gewogen werden:
Levend
Geslacht
Partijen Vleescli
Groot
Klein
tot
boven
tot
50-100
boven
Vee
Vee
200 K.G.
50 K.G.
K.G.
100 K.G.
56
2603
2902
1389
279
235
168
c
<u
T3
es
0-
(Li
<U
T3
G
<V
(U
G
<v
CL
P3
C/5
G
cu
d*
o3
3
QC
O
3
u
C/3
CÖ
00
i
ro
O
O
