°1
■-
cë «3
Bijlage W.
22
2 partijen gemalen koffie, tezamen 4.6 K.G. werden af
gekeurd wegens de aanwezigheid van ongeveer 4 zand.
3 partijen koffiestroop hadden een aschgehalte van
meer dan 15 yo. 58.05 K.G. werden daarom aan het
verkeer onttrokken.
Van de andere onder dit hoofd vallende waren zijn
geen bijzonderheden te vermelden. Slechts moet op
gemerkt worden, dat de vereischte aanduidingen op
koffie en thee dikwijls ontbraken en dat ook een cichorei
fabrikant zich niet hield aan de voorschriften, die daar
omtrent zijn vastgesteld.
Door de keurmeesters werden ter plaatse afgekeurd
en vernietigd0.6 K.G.
Meel en Grutterswaren.
Ondeugdelijk
<2
van
Aan de consumotie
*d
.2
onttrokken.
Tarwebloem
15
Boekweitmeel
10
2
l
25
K.G.
Gemengd meel
15
1
5
95
Rijslbloem (Kindermeel)
8
1
1.25
Griesmeel
6
Maizena
21
Zelfrijzend bakmeel
5
Paneermeel
6
3
3.5
Sago
1
Havermout
1
1
Aardappelmeel
4
Vermicelli en Macaroni
14
2
34.5
Puddingpoeder
92
19
l
25.9
en 170 pak
Diversen
10
2
1
Totaal
208
3
32
3
186.15
pak.
K.G. en 174
Bijlage W.
23
Door de keurmeesters werden ter plaatse 200 partijen,
wegende 1713.8 K.G. afgekeurd.
Omtrent het betrekkelijk groot aantal afgekeurde
partijen puddingpoeder kan worden opgemerkt, dat het
voornamelijk chocalade puddingpoeder betreft, die wegens
de afwijkende schimmelproef, te hooge zuurgraad van de
cacaoboter en afwijkende reuk en smaak ondeugdelijk
werd bevonden. De oorzaak moest waarschijnlijk gezocht
worden in het gebruik van ondeugdelijke cacao bij de
bereiding. Later is daar verbetering in gekomen.
Specerijen.
In het algemeen voldeden de in het afgeloopen jaar
bemonsterde specerijen wel aan de gestelde eischen. In
dit opzicht is een groote verbetering ingetreden. Alleen
zwarte peper, anijszaad en nootmuscaat bleken in vele
gevallen veel schimmel te bevatten.
Mosterd bleek dikwijls met te veel conserveermiddel
bereid te zijn.
Een overzicht van de monsters specerijen die onder
zocht werden en van de daarbij verkregen resultaten
geeft achterstaand staatje.
bi)
s=
cn
T3
cS zz
c bi)
3
O
w
<U
O
CS
4 pak.
II
