Bijlage W.
20
gewicht en bevatten bovendien te veel conserveer
middel, evenals het monster frambozensap.
Ter oriënteering werd op het laboratorium bosch
bessensap bereid uit boschbessen van verschillende
streken in dit gebied gelegen afkomstig. Evenals ver
leden jaar werd het soortelijk gewicht van het sap
hooger, al naar mate de boschbessen later in den zomer
geplukt waren en dus rijper waren. Gevonden werd
soortelijk gewicht bij 15° C. 1.0345 tot 1.0444.
Vruchtenlimonadesiroop voldeed in het algemeen niet
aan den eisch, dat er 30 deugdelijk vruchtensap in
moet zijn verwerkt.
Limonadesiroop met te laag suikergehalte werd 18
maal aangetroffen, terwijl 10 maal aanmerkelijke hoe
veelheden conserveermiddel gevonden zijn.
Groote verbetering is gekomen in de wijze van aan
duiding. Hierop behoefde in het verslagjaar bijna geen
aanmerkingen gemaakt te worden.
Limonade-gazeuse bleek in een 4-tal gevallen met te
weinig suiker te zijn bereid en enkele malen conserveer
middel te bevatten, terwijl meerdere malen aanmerkelijke
hoeveelheden koper, lood of zink werden aangetoond
welke metalen er bij de bereiding in waren opgelost.
Door de keurmeesters werden ter plaatse 9 flesschen
van de onder dit hoofd vallende artikelen afgekeurd.
Kaas.
Van de 48 monsters kaas hadden 6 monsters een
lager vetgehalte in de droge stof, dan zij volgens de
aanduiding moesten hebben.
Deze 6 monsters waren afkomstig van 2 partijen z.g.
40 kaas, afgeleverd door een kaashandelaar te Zwolle
bij onderzoek werd slechts 25 vet in de droge stof
Bijlage W.
21
aangetrofFen. Tegen den betrokken kaashandelaar is
wegens overtreding van art. 2 van de keuringsver
ordening proces-verbaal opgemaakt, waarna hij door
den heer Kantonrechter tot f 100 boete is veroordeeld.
Vervolging wegens overtreding van het Kaasbesluit
werd niet mogelijk geoordeeld.
Door de keurmeesters werden ter plaatse 3 partijen,
wegende 4.55 K.G. afgekeurd en tot veevoeder verwerkt.
Koek, gebak en suikerwerk.
8 van de 51 monsters koek en banket met de aan
duiding „boter" verkocht, bleken uit grondstoffen bereid
te zijn waarin geen of slechts weinig boter verwerkt was.
De artikelen, die aangeduid waren als te zijn bereid
met of te bevatten room of slagroom, bleken in de
meeste gevallen deze zuivelproducten niet te bevatten,
doch wel cocosvet. In één geval werd in een als „slagroom
bonbons" aangeduide waar zelfs in 't geheel geen vet
gevonden.
Op de markten bleken de suikerwerken niet altijd
afdoende tegen stof en vuil te worden beschermd, waar
door enkele aanwezige voorraden zoodanig met straatstof
waren bedekt, dat de verkoop verboden moest worden.
Een enkele maal is overgegaan tot het opmaken van
proces-verbaal.
De keurmeesters keurden ter plaatse 82.1 K.G. af.
Koffie, thee en surrogaten.
Van de 30 monsters koffie waren 28 monsters geglansd,
waarvan 11 met hars, hetgeen volgens het koffie- en
theebesluit niet toegestaan is. De koffiebranders gaven
echter aan glanzen met hars de voorkeur, o.m. omdat
de gebrande koffie geuriger zou blijven en geen vocht
zou aantrekken.
