HIM
Cfp j
Bijlage W.
de daaraan eventueel verbonden winkels als 2 afzonder
lijke inspecties te noteeren, omdat in de meeste dezer
winkels naast bakkerijproducten ook vele andere waren
worden verkocht.
19
21
'22
1923
1924
1925
1920
1927 1928
1929
Inspecties andere dan van
brood en melk
Inspecties broodbakkerijen
Bezoeken aan melkverkoopers
en stal inspecties
Totaal aantal inspecties
Ter plaatse afgekeurde partijen
Totaal aantal monsters
Aantal monsters, andere dan
brood en melk
Na laboratorium onderzoek
ondeugdelijk bevonden
monsters, andere dan brood
en melk
Monsters brood
Monsters brood, niet voldoen
de aan de gestelde eischen
Monsters melk en melkpro
ducten
Monsters melk en melkpro
ducten niet voldoende aan
de gestelde eischen
Monsters melk van zuivel
fabrieken
Idem niet voldoende aan de
gestelde eischen
Monsters melk genomen aan
Zuivelfabrieken
Idem niet voldoende aan de
gestelde eischen
Aantal partijen naar aanleiding
van laboratorium onderzoek
a. d. consumptie onttrokken
Aantal schriftelijke en mon
delinge waarschuwingen
Aantallen Processen-verbaal
2665
1314
1599
1472
543
187
50
24
879
409
3106 3147
3185 2971
152
320
11
3030
9321
1186
9097
3492
654
497
275
;108
8895
1376
582
636
5471
297
961
49
292
817
25
3660
3107
2777 3096 2900
3681
2915
9863
1018
9658111135
3551 3539
687
750
260 266
6846
1166 1185 1487
311
723
43
9496
1176
11416
3677
798
730
221
5843
1010
1166
573
355
712
39
4063
2814
2641
9518
1038
13083
3603
931
769
183
4238 4841
3135 3189
2880
10253
511
14371
3702
711
869
258
5410 5373
702
1817
424
14S4
456
395
836
51
603
1585
308
2842
1513
311
910
91
3036
11066
520
14735
3684
579
897
291
4392
708
2369
192
3393
932
228
1021
43
Bijlage W.
7
Melk en melkproducten.
Melk.
In 1929 werden onderzocht:
3225 melkmonsters, bij melkverkoopers op straat en in
huis genomen;
aan zuivelfabrieken genomen van
melkveehouders-leveranciers
van consumptie-melk, door zuivel
fabrieken opgezonden
gewonnen onder bijzondere waar
borgen
gepasteuriseerde melk
gesteriliseerde melk;
ter opsporing van uierziek vee;
melkyoghurt
636 monsters karnemelk
67 karnemelkpap
72 room of slagroom
op verzoek genomen of ingezonden.
10154 monsters in totaal.
Tabel 2 geeft een overzicht van de resultaten ver
kregen bij het onderzoek van de consumptiemelk, welke
in de verschillende tot dit gebied behoorende gemeenten
is bemonsterd.
Het verkoopen van met water vervalschte melk werd
nog eenige malen geconstateerd, 5 maal werd naar aan
leiding daarvan procesverbaal opgemaakt.
129 monsters, d.i. 4% (vorige jaar 5.2 hadden
een lager percentage vet in de droge stof dan 24.
169 monsters, d.i. 5,2% (in 1928 5.3 bleken melk
te bevatten van uierziek vee. Naar aanleiding van het
3393
2369
39
85
1
236
9