S
Bijlage W.
18
a
s
s
SS
2
1 a
Gemalen zwarte peper
206
22
32
193.31 K.G.
24
1
2
0.7
kaneel
29
kruidnagelen
16
1
10.-
piment
35
anijszaad
24
6
4
9.08
Notemuscaat
28
17
264.1
Foelie
8
2
15.25
Diverse specerijen
9
2
Gemengde
23
7
2
17.5
Mosterd
34
6
71 potjes
Saffraan
3
1
74 pakjes
Totaal
439
45
60
6 monsters mosterd bevatten te veel conserveer
middelen, 60 partijen zwarte peper bevatten aanmer
kelijke hoeveelheden schimmel of waren op andere
wijze bedorven.
Gemengde specerijen, bestemd om bij de worst-
fabrikage te worden gebezigd, bestonden v.n. uit
keukenzout, salpeter, peper of piment en benzoëzuur.
Door de keurmeesters werden ter plaatse afgekeurd
38 partijen, wegende 24.5 K.G.
Spijsvetten en oliën.
Slechts enkele van de onder deze groep vallende
waren voldeden niet aan de gestelde eischenv.n.
Bijlage W.
19
betrof het margarine met te hoog watergehalte, terwijl
ook eenige monsters daarvan te veel conserveer
middelen bleken te bevatten. Eenige monsters boterolie
bleken met andere oliën gemengd te zijn. 7 van de
onder deze groep vallende monsters werden ranzig
of bedorven bevonden.
Onderstaand staatje geeft een overzicht van het
aantal onderzochte monsters en de daarbij verkregen
resultaten
Boter 4
Margarine77
Melange margarine 15
Rundvet 15
Plantenvet 4
Bak- en braadvet 2
Raapolie 20
Boterolie36
Slaolie11
Spijsolie 2
23
2
1
6
3
1
104 K.G.
7.75
1.75
159.25
Totaal
186
32
Suikers en stropen.
De onderzochte monsters suiker en stroop voldeden
aan de gestelde eischen.
De indruk werd verkregen, dat de leveranciers er
Ui
k.
Ondeugdelijk
Ui
O
van
Aan de
CR
-o
consumptie
O
ontrokken
a
CO
V3 00
to
witte
a
(O
Ondeugdelijk
Oi
C
(j --
ra 2
tO
T3
C
ra
Aan de
consumptie
onttrokken
