Bijlage W.
10
eischen. Éénmaal werd proces verbaal opgemaakt
wegens liet afleveren van room, die niet voldoende
hoog gepasteuriseerd was
Karnemelkspap.
Van de 65 onderzochte monsters voldeden 4 niet
aan de in het Melkbesluit gestelde eischen. Na het
zenden van waarschuwingen trad de gewenschte
verbetering in.
Watervoorziening.
Ook dit jaar werd het bedrijfswater van verschil
lende melk-inrichtingen, boerderijen, enz nagegaan.
Meerdere malen moesten weer aanmerkingen gemaakt
worden en pompen worden afgekeurd. In plaatsen
waar waterleiding aanwezig is, werd aangeraden zich
hierbij aan te sluiten. In andere gevallen werd aan
bevolen een nieuwe pomp te slaan, waarna het water
opnieuw werd onderzocht.
Azijn.
De controle op de azijn werd uitgebreid, door op
onregelmatige tijden de bij grossiers aanwezige voor
raden volledig te controleeren. Hierdoor werd beter
contact verkregen met die fabrikanten, die azijn af
leverden, welke niet aan de gestelde eischen voldeed.
Totaal werden 382 monsters azijn onderzocht. 72
monsters voldeden niet aan de eischen in het Azijn-
besluit gesteld, omdat het gehalte minder dan 4
was of wegens de aanwezigheid van aaltjes, terwijl
in 8 monsters zink werd aangetoond. 974 liter werd
Bijlage W.
11
naar de fabrikanten teruggezonden om opnieuw ver
werkt te worden.
24 monsters azijnessence voldeden niet aan de
gestelde eischen 10 dezer monsters waren niet aan
geduid als is voorgeschreven.
Bovendien werden 61 monsters wijnazijn, rozijnazijn
of vruchtenazijn onderzocht, waarvan 3 een te laag
azijnzuurgehalte hadden, 2 veel aaltjes bevatten en 1
onjuist was aangeduid. 84 liter werd teruggezonden
naar de fabrikanten. Vele dezer monsters bevatten te
weinig vruchtenbestanddeelen om als vruchtenazijn,
enz. te kunnen worden aangeduid.
Brood.
Er werden 3135 bezoeken aan broodbakkerijen
gebracht en aldaar, in de winkels en op den openbaren
weg 33767 brooden gewogen. Onderstaand staatje
geeft een overzicht van de in het laboratorium onder
zochte monsters brood en de daarbij verkregen
resultaten
1. Aantal monsters op liet labo
ratorium onderzocht 540
2. Te weinig droge stof 159
3. Merk M.B. onvoldoende op
het brood aangebracht
4. Als no. 3 en bovendien te
weinig droge stof
5 Samenstelling niet overeen
komstig de andere eischen vai
het Broodbesluit
6. Ondeugdelijk wegens 5 et
merk M.B. onvoldoende aan
gebracht
33
7
217
19
79
20
7
34
15
3
Wit
brood
Bruin-
brood
Mclk-
brood
Rogge
brood
