Bijlage V.
30
1 monslers zinkwit, op verzoek van Gemeente
werken te Zutphen;
1 terpentijn, idem;
5 sterke drank op verzoek van de Ge
meente politie te Zutphen, Lochem en
Apeldoorn
13 water, waarvan 1 op verzoek van Ge-
meentelanderijen te Zutphen
1 melkbus;
1 teer, op verzoek van Gemeentelanderijen
te Zutphen
1 stijfsel
1 formaline.
Busgroenten.
Onze aandacht werd er op gevestigd, dat de inhoud
der bussen met geconserveerde groenten zeer ver
schillend zou zijn en dat sommige bussen meer vocht
dan groenten zouden bevatten. Naar aanleiding van
deze klacht werden 33 bussen inhoudende verschil
lende groenten onderzocht, waarbij de volgende resul
taten werden verkregen. (Voor het onderzoek werden
zooveel mogelijk groenten van dezelfde kwaliteit
genomen).
De z.g. liters bussen hadden een inhoud van 774
tot 873 gram, de z.g. ll2 liters bussen een inhoud van
409 tot 496 gram. Met het oog op de kosten van
het onderzoek werden zooveel mogelijk halve liters
bussen genomen. De resultaten hebben dan ook be
trekking op de halve liters bussen en niet op die van
een liter omdat het aantal dat daarvan onderzocht is,
te gering was om een indruk omtrent den algemeenen
toestand te verkrijgen.
Bijlage V.
31
llz Liters bussen spercieboontjes bevatten bij een
inhoud van 420—460 gram: 126—243 gram vocht en
26 tot 40 gram aan droge stof van spercieboontjes
(droge stof is de som van de droge stof van de
groente en van het vocht).
Voor 10 cent werd afgeleverd 5 8 tot 12.9 gram
droge stof.
ll2 Liters bussen snijboonen bevatten bij een inhoud
van 421 tot 496 gram, 172 tot 255 gram vocht en
18.4 tot 36.8 gram aan droge stof van snijboontjes
(droge stof als boven).
Voor 10 cent werd afgeleverd 2 tot 11.9 gram aan
droge stof.
ll2 Liter bussen doperwten bevatten bij een inhoud
van 409 tot 459 gram, 91 tot 211 gram vocht en
36.4 tot 87.2 gram aan droge stof van doperwten
(droge stof als boven).
Voor 10 cent werd afgeleverd 4.1 tot 48 4 gram
aan droge stof.
Enkele monsters, n.I. buitenlandsche blikgroenten,
waren met behulp van koperzouten gekleurd; aan
getroffen werd van 56 tot 118 mgr. koper per K G.
Abnormale hoeveelheden tin of zink werden niet
aangetroffen.
De maximum hoeveelheid tin per K.G. busgroenten
zonder vocht bedroeg 175 mgr. De maximum hoe
veelheid tin per K.G. vocht bedroeg 47 mgr. Zink
werd in alle monsters slechts in sporen aangetroffen.
In aansluiting hiermede is het wel gewenscht er
nog eens op te wijzen, dat er steeds meer klachten
komen, zoowel van consumenten als van bonafide
fabrikanten over het gewicht van den inhoud van de
verpakte waren en over den inhoud der flesschen.
