Bijlage V.
2
Algeineene beschouwingen.
In dit verslagjaar verschenen de volgende Kon.
besluiten
No. 21 Wijziging van het azijnbesluit, Stbl. no. 145.
No. 22 Kaasbesluit, Staatsbl. no. 396.
Verandering in de wijze, waarop het toezicht op
den verkoop van waren werd uitgeoefend, vond niet
plaats. In 't algemeen kan geconstateerd worden, dat
de fabrikanten en handelaren zich goed houden aan
de eischen gesteld aan de door hen in den handel
gebrachte waren. Voor enkele artikelen was zelfs een
groote verbetering te constateerenvoor andere bleef
de toestand gelijkalleen bij het artikel peper
werden dit jaar grootere afwijkingen gevonden dan
andere jaren.
Bijzondere aandacht werd besteed aan de hand
having van het Melkbesluit. Voor de hierbij verkregen
resultaten en te maken opmerkingen, wordt verwezen
naar hetgeen onder het hoofd melk wordt medegedeeld.
Evenals het vorige jaar bleek de naleving van art 2
van het Algemeen besluit, luidende
„De bewaring, verpakking, bereiding, behandeling
en het vervoeren van eet- en drinkwaren mag uit
sluitend geschieden op zindelijke wijze en zoodanig,
dat verontreiniging voldoende wordt voorkomen",
nog al veel te wenschen over te laten.
De uitstalling van eet- en drinkwaren aan den open
baren weg was in 't algemeen wel zoodanig, dat
van verbetering gesproken kon worden, zoodat ver
ontreiniging van eetwaren en snoepgoed door stof
en straatvuil minder geconstateerd wordt.
Ook gingen enkele winkeliers, v.n. banketbakkers,
Bijlage V.
3
over tot het aanschaffen van stofdichte winkel
etalages en vitrines, terwijl met behulp van glas dc
taartjes, etc. tegen verontreiniging werden beschermd.
In andere winkels laat de bestaande toestand echter
nog te wenschen over, zoodat, als blijkt, dat aan de
waarschuwingen geen gehoor wordt gegeven, tot
strengere maatregelen zal moeten worden overgegaan.
Evenals in 't vorige jaarverslag, moet ook thans
er op gewezen worden, dat, nu de mogelijkheid van
vervalsching minder is geworden, de knoeierijen met
het gewicht en den inhoud van verpakte artikelen
grooter afmetingen aannemen, waardoor het publiek
steeds meer bedrogen wordt en de oneerlijke con
currentie sterk in de hand wordt gewerkt. De Waren
wet bevat echter geen bepalingen om tegen dit euvel
op te treden.
Verrichte onderzoekingen en keuringen.
Van de verrichte onderzoekingen en keuringen
wordt in de tabellen een overzicht gegeven.
Tabel 1 geeft voor elke gemeente afzonderlijk een
overzicht van het aantal bezoeken en inspecties en
van het aantal, hetzij bij de keuring ter plaatse, hetzij
na onderzoek op het laboratorium, afgekeurde partijen.
Tabel 2 geeft een overzicht van de resultaten, ver
kregen bij de controle op de voor de consumptie
bestemde melk en melkproducten, van het aantal
gegeven waarschuwingen, zoowel schriftelijk als mon
deling, en van het aantal opgemaakte processen-
verbaal, eveneens gemeentesgewijze gerangschikt.
Tabel 3 geeft een overzicht van het aantal opge
maakte processen-verbaal en van de gevelde vonnissen.
