Bijlage V.
32
Er werd wegens het gebruik van te veel conserveer
middelen een schriftelijke waarschuwing verzonden.
Vruchtensappen.
De 82 onderzochte monsters bessensap voldeden in
het algemeen aan de gestelde eischen 2 maal moest
aanmerking gemaakt worden op een te hoog gehalte
aan conserveermiddelen en eenmaal op de aanwezig
heid van kunstmatige kleurstof. De samenstelling van
dit artikel is de laatste jaren wel zeer sterk verbeterd.
Onderzochte monsters frambozensap voldeden alle
aan de gestelde eischen.
Waschmiddelen
Van de 68 onderzochte monsters zeeppoeder hadden
slechts 3 monsters minder dan 30% vetzuren. Van
de 16 monsters bleekpocder voldeden er 2 niet aan
den eisch, dat de aanwezige hoeveelheid chloor min
stens 25 moet bedragen.
De onderzochte monsters huishoudzeep hadden alle
een hooger gehalte aan vetzuren dan 60 zoodat
ze alle voldeden aan de aan zeep „no. 1" gestelde
eischen; 2 monsters bevatten echter waterglas, zonder
dat dit gedeclareerd was
De onderzochte monsters zachte zeep voldeden alle
aan de gestelde eischen, evenals de monsters soda,
terwijl de monsters sel de soude (gecalcineerde soda)
menigmaal een te laag gehalte aan watervij natrium
carbonaat hadden.
Bijlage V.
33
Water.
In verband met de eischen dat bereiding en behan
deling van eet- en drinkwaren slechts mag plaats hebben
in perceelen waarin voldoende en deugdelijk water in
verband met het bedrijf aanwezig is, werden 92 mon
sters water onderzocht, waarvan 59 ondeugdelijk werden
bevonden. De pompen in de steden zoowel als op
het platteland blijken in het algemeen slechts veront
reinigd zakwater te geven. In de plaatsen met water
leiding kan natuurlijk op eenvoudige wijze aan de
eischen worden voldaan. Op plaatsen, niet aangesloten
bij een waterleiding, tracht men meestal door het slaan
van nortonputten goed water te verkrijgen, doch
dikwijls is dit water sterk ijzerhoudend, hetgeen ook
weer groote nadeelen met zich medebrengt. De eenige
goede oplossing is een waterleiding ook voor het
platteland helaas wordt de noodzakelijkheid hiervan
nog lang niet in alle kringen gevoeld.
Diversen.
10 monsters behangselpapier bleken geen arsenicum
te bevatten. De monsters jachtwater, etc. voldeden
aan de gestelde eischen.
Onderzoekingen op verzoek van gem. besturen,
instellingen, enz.
Op verzoek van Gemeentebesturen, instellingen, po
litie, fabrikanten, winkeliers en particulieren werden
318 monsters onderzocht v.n. omvattende melk, brood
