T2t,
Bijlage V.
28
en beschimmelde nolemuscaat bevatte, hetgeen later
een partij uitschot bleek te zijn, is proces-verbaal
opgemaakt, omdat deze firma, zooals zij op de terecht
zitting verklaarde, uitgemaakt wilde zien of dergelijke
noot als maalnoot verkocht mocht worden. De kanton
rechter veroordeelde haar tot 50 gulden boete of 20
dagen hechtenis en verbeurdverklaring van de kist
maalnoot. De firma deelde mede, dat de noot wel
slechter was, dan zij zelf dacht.
In de slagerijen en vleeschwarenfabrieken werden
specerijen en v.n. gemengde specerijen aangetroffen,
die vervalscht of door minder juiste behandeling
bedorven waren. Toevoeging van dodekop werd
4 maal geconstateerd en vervalsching met meel 3 maal.
Van eene firma werd cayennepeper en kerrypoeder in
fleschjes beschimmeld aangetroffen. Nadat hierop was
gewezen, kon de fabrieksfout hersteld worden. De
samenstelling van kerry en kokskruiden is wel zeer
wisselvallig, vooral wat het percentage keukenzout en
toevoeging van meel betreft.
In 't geheel werden voor deze groep van waren
28 partijen in totaal 191.94 Kg. aan den handel ont
trokken.
Spijsoliën en Spijsvetten
Totaal werden onderzocht 99 monsters. Verval
sching van spijsoliën werd dit jaar niet geconstateerd.
Wel waren 5 van de 00 onderzochte monsters ondeug
delijk wegens te hoogen zuurgraad, waarschijnlijk
tengevolge van slechte bereiding.
Bijlage V.
29
De onderzochte monsters reuzel, rundvet en bak- en
braadvet werden deugdelijk bevonden.
Stropen, Suiker en Honig.
Totaal werden onderzocht 260 monsters 2 monsters
als huishoudstroop verkocht bleken keukenstroop te
zijn, daar zij minder dan 30 suiker bevatten. De
onderzochte monsters suiker voldeden aan de gestelde
eischen.
Van de 104 monsters vanillesuiker bevatten 22 mon
sters minder dan 1 vanilline. Hoewel reeds een
groote verbetering bij dit artikel is ingetreden, laat
het vanillegehalte nog al eens te wenschen over.
Van de 15 monsters snoepgoed waren er 3 beschim
meld, terwijl 3 andere monsters zóó verontreinigd
waren door stof en vuil, dat ze afgekeurd moesten
worden en in overleg met den winkelier vernietigd zijn.
De onderzochte monsters honig voldeden aan de
gestelde eischen.
Vleeschextracten en Bouillonblokjes.
Van de 8 onderzochte monsters voldeed slechts
1 monster vleeschextract aan de gestelde eischen, terwijl
4 monsters bouillonblokjes hieraan niet voldeden. Vrijwel
alle onderzochte monsters waren afkomstig van zeer oude
partijen, die blijkbaar telkens weer hier en daar in 't
verkeer worden gebracht. Afgekeurd werden in totaal
156 fleschjes vleeschextract en 400 stuks bouillon
blokjes.
