i
^ry/
Bijlage V.
*-* 5
S2 E
s s
E-S^:
E o
iS -H c
=iëc«^ï
E
ii i -1-1
I I I
E
fc
g g>c
.E <U
1 S55Q
a. n
'5
(J
o:
E
«5
"03
-*2
- 2 <u 2
.Si
75 <75
o. d. d.
2
.E
Bijlage V.
9
Tapte Melk.
De samenstelling van de onderzochte monsters tap
temelk was zeer goed te noemen. Het product wordt
echter zeer weinig verkocht, omdat het publiek in deze
streken dit uitstekende voedingsmiddel niet als zoodanig
kent.
Room.
Van de 23 onderzochte monsters room voldeden 21
aan de eischen van koffieroom en 2 aan die van slag
room.
Karnemelksche Pap.
Dit product wordt in deze streken weinig verkocht.
De 4 onderzochte monsters voldeden aan de gestelde
eischen.
Yog-hurt
Het product dat te Apeldoorn en Zutphen als yog
hurt wordt verkocht, bleek te zijn melkyog-hurt. Een
der monsters was gewone karnemelk Zij voldeden
dus geen van alle aan den eisch, dat yog-hurt moet
zijn een product verkregen door melk, welke tot ten
minste 2/3 van het oorspronkelijke volume is ingedampt,
terwijl bovendien enkele niet aan den eisch voldeden
dat aanwezig moeten zijn de Bacillus bulgaricus.
c
cS
cs 3
O
V)
<D
b/)
<u
»- G.
CO
03 c
:53 bjO
•r* <D
<U O TJ
c .O X3
O CO
cr 03
4S CO
e s-
x:
!-> -- Cj
GJ CO w
"O O
o
fc- o
OJ o
(U o
-a E o
r CU O
*c m
s: cn
n
co
i—
<u
CO
c
O
CN
CN
CN
m co oo o
m m i ooco cn
O <U
-a -n
a; o
W J.
a; -
qj r\ -
"Ol
oj -a
J -O >- <u
<u
_ÜT" iii ;fl j
CU
'i-.
XD
c2
"a3
N
cL
:0
O
CZ)
u.
<u
'u
X)
N
XT d) :<L) O O
"•C
0 E d)
Q S d. 5 Q-
<L> ^<T?
T3
bio
O
i bli
bn c 1
J3"5 u
"G
X>
43 ca 'ju
Cv3
<■«-.
«cnf
c
TD
O
N
i—
:0 :0 =0
<D
O O O
UUU
<v
