Bijlage V.
4
Ook hel aantal door de keurmeesters verrichte
inspectie's en het aantal genomen monsters in eik der
gemeenten is zooveel mogelijk in overeenstemming
met het aantal inwoners en hel aantal verkoopers.
Tabel 2 geeft voor elke gemeente een overzicht van
het aantal verrichte inspectie's van bakkerijen, winkels,
bergplaatsen, pakhuizen e.d., van het aantal bezochte
melkverkoopers en van de in elke gemeente genomen
monsters, afgekeurde partijen, etc.
In totaal zijn door de keurmeesters 8895 inspectie's
en bezoeken afgelegd, waarbij 9481 monsters zijn
genomen. Van dit aantal werden 2027 afgekeurd, ten
gevolge waarvan 287 partijen aan de consumptie moesten
worden onttrokken, terwijl bij de inspectie's 1409
partijen door de keurmeesters direct werden afgekeurd.
Wegens overtreding van de keuringsverordening
werden 25 processen-verbaal opgemaakt, terwijl als
voorloopige maatregel 714 maal schriftelijk en 103
maal mondeling moest worden gewaarschuwd.
Volle melk.
In totaal werden onderzocht 4847 monsters melk.
Met water vervalschte monsters melk werden in het
afgeloopen jaar minder aangetroffen; uit dien hoofde
werd slechts 10 maal proces-verbaal opgemaakt, tegen
32 maal in het vorige jaar.
Uierziek vee werd dit jaar veel meer aangetroffen,
hetgeen toegeschreven wordt aan het veelvuldig voor
komen van het mond- en klauwzeer. Ter opsporing
Bijlage V.
5
van uierziek vee werden 520 monsters genomen, ten
gevolge waarvan bij 24 koeien uierontsteking werd
geconstateerd. Melk van die koeien mocht zonder
machtiging van den dienst niet in consumptie worden
gebracht; overtredingen van dit verbod werden niet
geconstateerd, het valt te betreuren, dat t. o. v. het
uierzieke vee geen maatregelen genomen kunnen
worden, want veelal verkoopt de eigenaar de uierzieke
koe zoodra hij bericht van dezen dienst heeft ontvangen.
Dezelfde koe wordt dan later wederom opgespoord
bij den nieuwen eigenaar.
De reinheidstoestand van de melk verbeterde zeer
veel; bevatten het vorige jaar 14.4 van de monsters
te veel vuil, voor dit jaar is dit cijfer teruggegaan tot
4.5 2 maal werd proces-verbaal opgemaakt wegens
het verkoopen van sterk verontreinigde melk.
Het aantal monsters met minder dan 2.8 vet
bedroeg 6.5 In 1923 was dit cijfer 9.7 Ook
hier is dus vooruitgang te constateeren.
De „goed gewonnen" melk, afgeleverd in flesschen
door de boerderij Ruimzicht te Brummen, voldeed aan
de gestelde eischen. In het algemeen was het kiemgetal
van de 34 onderzochte monsters laag te noemen,
meestal beneden 7000; tweemaal was het boven de
50.000 gelegen. In een dezer gevallen kon de oorzaak
opgespoord worden.
Betreffende het koopen van vermeende ondeugdelijke
melk werd aan dezen dienst een monster verwarmde
melk gebracht, hetwelk naar kamfer rook. Waar melk
van den zelfden leverancier afkomstig en ter zelfder tijd
en plaats genomen deze eigenschap niet vertoonde,