V
Bijlage V.
16
mais te zijn. Van deze artikelen werden 5 ondeugde
lijk bevonden, alle tengevolge van mijt of schimmel
woekeringen.
Van de 116 monsters puddingpoeder, 11 monsters
sauspoeders en 2 geleipoeders waren er 7 ondeugde
lijk. 5590 pakjes werden opgeruimd. De geleipoeders
bevatten saccharine; 1.7 K.G. werd vernietigd. De
puddingpoeders bleken bijna alle te bestaan uit maizena,
suiker, essence en kleurstof; een enkele maal werd
ook arrowroot aangetroffen.
Thee, Koffie en Koffiesurrogaten.
De 9 monsters thee bleken alle deugdelijk van sa
menstelling te zijn, doch 2 partijtjes waren muf en
schimmelig. 2.75 K.G. en 53 pakjes (2.65 K.G.) werden
vernietigd; door den winkelier werd geweigerd deze
laatste partij ter vernietiging af te staan, zoodat de
keurmeester genoodzaakt was ze in beslag te nemen
en proces-verbaal op te maken. De vernietiging kon
pas plaats hebben nadat de partij door den Kanton
rechter was verbeurd verklaard.
1 monster gemalen koffie voldeed aan de gestelde
eischen.
20 monsters cichorei hadden alle een goed extract
gehalte, doch 5 ervan hadden een te hoog gehalte
aan asch en (of) ruw zand.
Eén van de 9 monsters peekoffie had een te laag
extractgehalte; het was een zeer oud partijtje, dat door
den fabrikant teruggenomen werd. De andere monsters
hadden alle een extractgehalte boven 60% gelegen.
18 monsters koffiestroop voldeden aan de gestelde
eischen.
2 partijtjes, bestaande uit 15 flesschen, koffieextract,
Bijlage V.
17
nog in den oorlogstijd gefabriceerd, werden als waar
deloos vernietigd.
1 monster koffieextract bleek deugdelijk te zijn.
Boter.
2 monsters boter voldeden geheel aan de gestelde
eischen.
Kaas.
2 monsters kaas als volvet verkocht bleken 40 -f-
en 30-j- kaas te zijn. 1 monster als delicatesse kaas
verkocht was 20-)-. 1 monster groene kaas bevatte
2.1% vet in de droge stof.
Deze resultaten zijn aanleiding, dat een meer uitge
breid onderzoek zal worden ingesteld naar de kaas,
die door de winkeliers aan het publiek wordt afgeleverd.
De indruk is reeds verkregen, dat de kaascontrole
het publiek, dat kaas PER POND koopt, niet voldoende
beschermt tegen bedrog.
Spijsvetten.
In het laboratorium werden 293 monsters spijsvetten
en oliën onderzocht, waarvan 23 ondeugdelijk bevonden
zijn. Onderstaand staatje geeft een overzicht van de
onderzoekingen.
Aantal Waarvan
onderzochte monsters ondeugdelijk
Rundvet
45
8
Reuzel
1
-
Bak- en Braadvet
5
-
Margarine
118
1
Margarine melange
12
10
Raapolie
81
3
Boterolie
9
Slaolie
21
-
Bakkersolie
1
1
Totaal
293
23
