Bijlage V.
26
zoodat in totaal 15 blikjes van deze 3 artikelen ver
nietigd moesten worden.
Puddingpoeders.
De 19 onderzochte monsters puddingpoeder bleken
allen te bestaan uit maizena en suiker, waaraan eenig
smaak-corrigens toegevoegd was en tevens veelal een
kleurstof.
4 monsters waren bedorven door scliimmelwoekering.
De partijen, totaal 6,45 K G. werden door veevoeder
gemengd.
Specerijen.
Onderzocht werden
3 monsters witle peper.
13
zwarte peper.
13
kaneel.
3
kruidnagelen.
13
muscaatnoot.
1
piment.
2
saffraan.
2
speculaaskruiden.
1
nagelgruis.
1
rommelkruid
1 monster zwarte peper bleek vervalscht te zijn met
10 °/0 zand en veel peperstelen, 6 van de 13 monsters
kaneel bevatten te veel zand, 1 monster saffraan, 1
monster witte peper en 5 monsters nootmuscaat bleken
door de aanwezigheid van veel schimmel bedorven te
zijn. In totaal werden, gezien het bovenstaande, aan
de consumptie onttrokken 25 K.G. zwarte peper, 3
Bijlage V.
27
K.G. witte peper, 3 K.G. kaneel, 105,95 K.G. noot
muscaat en 30 doosjes saffraan.
Spijsvetten.
5 monsters margarine en 1 monster boter bleken
aan de gestelde eischen te voldoen. Onder de bena
ming Melange, Botermelange en zelfs Roombotermelange,
bleek in het algemeen margarine afgeleverd te worden,
slechts in eenige gevallen werd de aanwezigheid van
een weinig boter geconstateerd.
Kaas.
2 monsters kaas, die als volvette kaas verkocht wer
den, bleken aan de eischen te voldoen.
Vruchtensappen.
Van de 12 monsters bessensap hadden er 2 een veel
te laag soortelijk gewicht bij 15ü C. n.l. resp. 1,0184
en 1,0196. Het extractgehalte was resp. 4,65 en 4,98.
Bij de bereiding was dus zeer veel water gebruikt.
Een monster abrikozensap was aangedikt met zet
meel. De fabrikant ontving hiervoor een waarschuwing.
Een monster frambozensap had een soortelijk gewicht
bij 15° C. van 1,0114 en een extractgehalte van 3,14
Op de aanwezigheid van lood werden onderzocht
7 partijen lepels, 4 etenstampers en 16 partijen fluitjes.
2 etenstampers en de 16 soorten fluitjes bleken lood-
ff
ff
ft
ff
if
ff
ft
ff
ff
