Bijlage V.
24
2 monsters havermout, 1 monster Farine Nestle en
een monster havergoud, bleken allen sterk beschimmeld
te zijn 357,5 K.G. werden ongeschikt gemaakt voor
menschelijk gebruik.
Van de 4 monsters Carr's Maitmeel bleken er 2 een
te hooge zuurgraad te hebben. Over het daarmede
gebakken brood, waren dan ook klachten bij dezen dienst
ingekomen.
De wijze van bewaring der meelsoorten liet in vele
winkels te wenschen over. De aanwijzingen, door de
keurmeesters gegeven, om hierin verbetering te brengen,
werden in het algemeen zeer goed opgevolgd.
Koffie en Thee.
Een monster koffie bleek gemengd te zijn met ge
brande gerst. 3 monsters thee waren sterk beschimmeld,
terwijl een monster ruim 20 theesteeltjes en andere
verontreinigingen bevatten.
112,5 K.O. thee werden aan de consumptie onttrokken.
Limonades, aanverwante artikelen en Jams.
Er werden 41 monsters verschillende soorten limo
nade onderzochthiervan bevatten er 24 saccharine,
2 hadden een veel te hoog gehalte aan conserveer
middelen, n.l. meer dan 600 mgr. per Liter, terwijl 2
monsters met glucosestroop bereid waren. 34 monsters
waren op onjuiste wijze geëtiquetteerd.
Aan de consumptie werden 34/1 en 20/2 flesschen
en 9,4 Liter onttrokken. De afgekeurde limonades
waren allen afkomstig van de firma Ph. van Perlstein
Zoon te Doetinchem.
Van de 8 monsters limonettelikeur bevatten er 4
Bijlage V.
25
saccharine, ook deze waren van de Firma Ph. van
Perlstein fV Zoon te Doetinchem afkomstig.
Van de 11 monsters LimonadeGazeuse, die ter on
derzoek binnengebracht werden, bevatten er 7 schuim-
stoffen. De fabrikanten van deze artikelen ontvingen
eene waarschuwing met de mededeeling, dat schuim-
stoffen bij de .bereiding van Limonade Gazeuse niet
meer gebruikt mochten worden.
2 monsters huishoudjam voldeden aan de gestelde
eischen.
Bouillonblokjes.
Door de keurmeesters werden 69 partijen, in totaal
114.820 stuks bouillonblokjes afgekeurd, omdat zij be
dorven waren. Het waren allen bekende oorlogsmerken,
waarvan het onderzoek aantoonde, dat zij met geen
of met zeer weinig bouillon bereid waren.
Al deze partijen waren onverkoopbaar en werden
om onbegrijpelijke redenen door de winkeliers toch
nog bewaard.
Vleeschextracten.
6 monsters verschillende soorten vleeschextracten
voldeden niet aan de gestelde eischen. Het waren alle
oorlogsartikelen, die weinig of in de meeste gevallen
geen vleeschbestanddeelen bevatten.
Blikconserven.
Onderzocht werden 2 monsters visch, 7 monsters
vleeschwaren, 4 monsters groenten en 3 monsters saucen,
allen in blik verpakt.
Hiervan bleken 1 monster kalfsleverpastei, 2 monsters
appetit-sild en 1 monster capucijners bedorven te zijn,
