Bijlage V.
20
In het belang van de volksvoeding zou het zijn, dat
karnemelk algemeen beschikbaar werd gesteld, doch
de leden van die fabrieken achten het product te goed
voor het vee, om het aan hun medemenschen te ver-
koopen.
Er werden 33 monsters karnemelk genomen, hiervan
voldeden er 12 niet aan de gestelde eischen. Er wer
den dientengevolge 10 schriftelijke waarschuwingen
verzonden.
Room.
Er werden een drietal monsters room onderzocht,
die resp. 27, 53 en 57 vet bleken te bevatten.
Brood.
Ter bevordering van eene goede toepassing van het
Broodbesluit (K.B. 22 April 1922, Staatsblad 221), wer
den met verschillende bakkersvereenigingen besprekingen
gehouden, teneinde het Broodbesluit nader toe te lichten.
De belangstelling voor deze besprekingen was over
het algemeen groot.
Er werden 27 wittebrooden onderzocht, waarvan 21
stuks niet aan de gestelde eischen bleken te voldoen,
wegens een te laag gehalte aan droge stof.
De beide monsters bruinbrood voldeden ook niet
aan de gestelde eischen, eveneens wegens een te laag
gehalte aan droge stof.
het roggebrood heeft in dit Keuringsgebied in het
algemeen een zoodanig hoog gewicht aan droge stof,
dat het, dank zij de wijze, waarop Art. 11 van het
Broodbesluit is geredigeerd, steeds aan de eischen zal
voldoen. Roggebrood, afkomstig uit Amsterdam, vol-
Bijlage V.
21
deed, wat het gewicht van de droge stof betreft, niet
aan de gestelde eischen.
Er werden 25 schriftelijke waarschuwingen verzonden.
Bij de inspecties der bakkerijen werden over het
algemeen vrij goede toestanden aangetroffen. Enkele
waren zeer primitief ingericht, andere bakkerijen ge
tuigden, dat de bakkers geen idee hadden van zinde
lijkheid, doch de toestand kon in dit district over het
algemeen vrij goed genoemd worden. Enkele bakkers
brachten reeds de door dezen dienst aangegeven ver
beteringen aan. Over de medewerking' is niet te klagen.
Slechts een tweetal bakkers bleken het deeg nog
met de voeten te kneden, hetgeen hen natuurlijk voor
het vervolg verboden werd.
Alcoholhoudende Dranken.
Er werden 93 monsters alcoholhoudende dranken
onderzocht, waaronder monsters Bessenwijn, Punch,
Anisette, Pepermunt, zoete roode Vruchtenport, enz.
45 monsters bevatten saccharine en werden deswege
afgekeurd.
Aan de consumptie werden daarom onttrokken 116
heele flesschen, 30 halve flesschen en 7 Liter verschil
lende dranken.
Al deze dranken waren afkomstig van de Firma
Ph. van Perlstein Zoon, te Doetinchem, die
reeds sinds lang in plaatsen, waar Keuringsdiensten
gevestigd waren, dergelijke producten niet meer afle
verde, doch in dit gebied, waar tot nu toe elk toezicht
op den verkoop van levensmiddelen ontbrak, was
blijven doorgaan saccharinehoudende producten te ver-
