Bijlage V.
18
onder den naam „Gezondheidsmelk", dat juister betiteld
zou zijn met „Beter gewonnen melk". Hoewel liet ten
zeerste toe te juichen is, dat aan de melkwinning en
aan de melkbehandellng dusdanige zorg besteed wordt,
als in de boerderij geschiedt, die deze z.g. „Gezond
heidsmelk" levert en den eigenaar hiervoor zeer zeker
allen lof toekomt, kan het niet anders dan te betreuren
zijn, dat door de minder juiste wijze, waarop door den
verkooper dit product aanbevolen wordt, bij het publiek
verwachtingen worden gewekt, die door deskun
digen niet kunnen worden onderschreven. Indien
aan de distributie nog enkele bijzondere zorgen, vooral
wat de verpakkingen betreft, kan worden besteed en
de melk aangeboden wordt voor hetgeen zij is, dan
zal het in den handel brengen ervan, zeer toe te juichen
zijn, als een flinke stap in de richting voor de verbe
tering van het consumptiemelkvraagstuk.
Wat de reinheidstoestand van de melk betreft, kan
worden opgemerkt, dat hierin nog groote verbetering
gebracht moet worden toch is het zeer opmerkelijk,
dat de raadgevingen door dezen dienst verstrekt, in
het algemeen zeer goed worden opgevolgd. Toch zal
de vereischte verbetering in de melkwinning en behan
deling eerst verkregen kunnen worden, als de vee
houders in die richting kunnen worden onderwezen.
Daartoe zal samenwerking verkregen moeten worden
met de landbouw-, veeteelt- en zuivelorganisaties
vooral de melkcursussen, die in deze streken reeds
een groot succes zijn, kunnen veel tot de gewenschte
verbetering bijdragen.
Bijlage V.
IQ
De steun en de medewerking der zuivelconsulenten
voor Gelderland en Overijsel, de H.H. A. Hylkema
en Dr. A. G. B r e e n, reeds nu ondervonden, om
verbetering in de hoedanigheid van de consumptiemelk,
moet op deze plaats zeer zeker met lof gememoreerd
worden.
Uierziek vee werd in dit gebied slechts een enkele
maal aangetroffen. Alle monsters melk worden volgens
de methode van Trommsdorff en daarna microscopisch
onderzocht, doch het resultaat was in het afgeloopen
jaar zeer gunstig te noemen, slechts tweemaal werd
melk aangetroffen, die van uierziek vee afkomstig was.
In beide gevallen kon de uierzieke koe opgespoord
wordenzij werden beiden van de levering van con
sumptiemelk uitgeschakeld en voor de slachtbank ver
kocht.
Afgeroomde melk.
Dit goede voedingsmiddel wordt in dit gebied slechts
zeer weinig als menschelijk voedsel gebruikt. Slechts
in de gemeenten Apeldoorn en Zutphen konden een
viertal monsters genomen worden, die allen aan de
gestelde eischen voldeden.
Karnemelk.
Karnemelk wordt in dit gebied voornamelijk verkocht
door de zuivelfabrieken en slechts kleine hoeveelheden
door melkslijters, die de melk, die zij overhouden,
karnen. Zeer te betreuren is het, dat er echter nog
zuivelfabrieken zijn, die geen karnemelk aan de in
woners willen verkoopen of slechts bij wijze van gunst,
op voorschrift van den dokter, kleine hoeveelheden voor
zieken willen leveren.
