Bijlage V.
14
hout8,5 KG. Bromacacaoproducten547 chocolade
reepen 1 busje leverpastei6 busjes witte capucijners
5 busjes appetit sild 3 busjes visch 1,5 K.G. peren
3,5 K.G. anijszaad; 112,25 K.G. tarwebloem 357,5
KG. diverse meelsoorten 2 K.G. griesmeel 1,25 K.G.
gemengd meel; 9,5 K.G. boter; 112,5 K.G. thee; 42
heele en 20 halve flesschen, 8,4 Liter diverse Limo
nades 4 heele flesschen, 1 Liter alcoholvrije likeur;
129 pakjes puddingpoeder; 30 doosjes saffraan; 3
K.G. witte peper; 3 K.G. kaneel; 105,95 K.G. rnus-
caatnoot14 etenstampers 149 fluitjes; 36 pakjes Deka-
pudding.
Al de bovenstaande partijen werden uit de consump
tie gebracht, d.w.z. dat de waren ongeschikt gemaakt
werden voor menschelijk gebruik. Het grootste gedeelte
werd tot veevoeder verwerkt, of indien mogelijk, toege
staan voor andere doeleinden te besteden slechts in
die gevallen, dat zij voor elk verder gebruik ongeschikt
waren, werden zij vernietigd.
Voor een overzicht van de afgekeurde partijen, ge
meentewijze gerangschikt, wordt verwezen naar tabel No.1.
De keurmeesters inspecteerden in het afgeloopen jaar
2665 winkels, magazijnen en pakhuizen en keurden daar
1598 partijen waren af, die in ondeugdelijken toestand
verkeerden zij inspecteerden verder 1314 bakkerijen,
waarbij door hen 9209 brooden gewogen werden.
Zij brachten 1441 monsters ter onderzoek mede in
het laboratorium, waarvan 621 d.i. 43,1 ondeugde
lijk werden bevonden.
Een overzicht van de verrichte werkzaamheden geeft
tabel No. 2.
Bijlage V.
15
Omtrent de artikelen, die in het laboratorium onder
zocht zijn, kunnen de volgende opmerkingen nog ge
maakt worden
Melk.
In totaal werden 842 monsters melk onderzocht
de daarbij verkregen resultaten zijn verzameld in tabel
No. 3, waarin zij voor elke gemeente afzonderlijk zijn
opgegeven, zoodaf de samenstelling en de hoedanig
heid van de consumpfiemelk voor elke kringgemeente
is na te gaan.
Het aantal genomen monsters in de verschillende
gemeenten is nog al uiteenloopend in hoofdzaak houdt
dit aantal verband met het aantal melkverkoopers. In
enkele gemeenten toch wordt de consumptiemelk geheel
of voor het grootste gedeelte door tusschenkomst der
zuivelfabrieken aan de inwoners afgeleverd, met be
hulp van slechts een enkele slijter. In die gemeenten
is het aantal genomen monsters veel kleiner, dan in
die, waar de melk door een groot aantal slijters of
veehouders gedistribueerd wordt. Ook de hoedanig
heid van de melk heeft een grooten invloed op het
aantal monsters, want als bij het onderzoek in het
laboratorium de melk vervalscht blijkt te zijn, of van
uierziek vee afkomstig, dan heeft dit dikwijls een uit
gebreid onderzoek tengevolge, om den schuldige aan
de vervalsching, of om de uierzieke koe op te sporen.
Bovendien werden die slijters en veehouders, die
verdachte melk afleverden, veel meer bemonsterd, dan
diegenen, die steeds melk van goede hoedanigheid
verkochten.
De melkmonsters zijn genomen, zoowel van de melk,
