Bijlage V.
8
zindelijkheid der winkels en op de wijze van bewaring
der artikelen.
Zij nemen de monsters van die artikelen, waartoe
hen opdracht gegeven is zij brengen bovendien mon
sters mede van alle waren, die hen om de een of an
dere reden verdacht voorkomen, ter nader onderzoek
op het laboratorium.
De inspecties geschieden op zeer willekeurige tijd
stippen, ook op Zaterdagavonden en Zondagen. Van
al de werkzaamheden brengen de keurmeesters dage
lijks schriftelijk rapport uit
Bij de inspecties der verkoopplaatsen wordt zooveel
mogelijk zorggedragen, dat elke Gemeente, in verband
met het aantal inwoners een evenredig aantal malen
bezocht wordtafwijkingen komen echter voor, omdat
de grossiers minstens maandelijks bezocht moeten wor
den, terwijl de verkoopers, bij wie vele ongerechtigheden
ontdekt worden, veel meer bezoeken ontvangen, dan
diegenen, bij wie steeds alles in orde is bevonden.
De weekmarkten te Apeldoorn en te Zutphen wor
den geregeld, die in de andere gemeenten van tijd tot
tijd geïnspecteerd.
Een der drie keurmeesters is meer speciaal belast met
het nemen der melkmonsters.
De keurmeesters verrichten hun taak onder leiding
van den hoofdkeurmeester, die zelf echter ook de ge
wone werkzaamheden van een keurmeester verricht,
doch tevens het werk der keurmeesters uitgeeft en con
troleert en de meer speciale opdrachten, die uit het
onderzoek in het laboratorium voortvloeien, uitvoert.
Het aantal door de keurmeesters te inspecteeren ver-
Bijlage V.
9
koopplaatsen bedraagt 707 melkverkoopers, 709 bakkers
en 1497 winkeliers en grossiers, waarbij opgemerkt moet
worden, dat in de kleinere plaatsen de meeste bakkers
er een kruidenierswinkel op na houden.
Bij de inspecties werd in het algemeen veel mede
werking ondervonden van de winkeliers, onwelwillende
houdingen behoorden tot de groote uitzonderingen.
b. De laboratoriumwerkzaamheden strekken zich uit
over de scheikundige en zoo noodig, microscopische
of bacteriologische onderzoekingen van al de binnen
gekomen monsters.
Bij de beoordeeling van de resultaten van het onder
zoek wordt rekening gehouden met de eischen, vast
gelegd in de bereids verschenen Koninklijke Besluiten,
in de Codex Aliinentarius en in de afspraken tusschen
fabrikanten en het College van Directeuren van Keu
ringsdiensten.
Is de uitslag van het onderzoek onbevredigend, dan
wordt, al naar de omstandigheden, een waarschuwing
aan den betrokkene gezonden, of een uitnoodiging tot
een onderhoud, terwijl slechts bij ernstige overtredingen
of bij herhalingen overgegaan wordt tot het opmaken
van een Proces-Vei baal. Zooveel mogelijk wordt ge
tracht den waren schuldige te treffen.
c. De administratie is vrij omvangrijk. De technische
boekhouding is, in verband met Art. 2 sub 11 van
het Koninklijk Besluit van 18 Maart 1921 S 592, vrij
uitgebreid.
De finantieele boekhouding wordt volgens de dubbele
methode gehouden.
