Bijlage R.
8
Melkonderzoek.
Een onderzoek der melk langs de huizen verkocht,
had geregeld plaats. De wijze van onderzoek ge
schiedde als het vorige jaar. Ook nu weer waren
wij van onzen kant steeds bereid medewerking te
verleenen in die gevallen, waarin de verkooper niet
tot verbetering kon komen, hetzij door een onderzoek
ter plaatse, hetzij door het nemen van stalmonsters
in de meeste gevallen werd dan een goed resultaat
verkregen. Van *1 Januari tot 17 September werden
onderzocht 612 monsters van 80 leveranciers.
Het aantal geconstateerde afwijkingen bedroeg
Soortgelijk
Vetvrije
Zuur
Rein
Vet.
Katalase.
Totaal.
gewicht.
droge stof
graad.
heid.
Januari
1
1
3
5
Februari
6
6
Maart
2
6
8
April
5
2
2
9
Mei
1
2
3
Juni
1
6
1
1
1
3
13
Juli
2
2
4
2
2
12
Augustus
3
3
2
1
2
4
15
September
1
1
2
Totaal
6
20
8
2
8
29
73
Na het overlijden van R e n g s, die belast was
met monsterneming en melkonderzoek werd, bij ge
brek aan personeel, door dezen dienst het mei konder-
Bij lage R.
0
zoek gestaakt en dit door den keuringsdienst van
waren overgenomen.
Het laagste soortelijk gewicht 1,0247 werd in Juli
gevonden bij een venter, die de melk 4 cent per liter
minder verkocht dan zijn collega's. Door eene publi
catie wegens onreinheid, had hij veel zijner afnemers
verloren en trachtte deze door den verkoop van melk
tegen verminderden prijs terug te krijgen. Het vries
punt dezer melk bedroeg 0,41 en het toegevoegde
water 31,7 De lage cijfers voor soortelijk gewicht
en vetvrije droge stof in de zomermaanden, zijn zeer
waarschijnlijk toe te schrijven aan grasgebrek in de
weiden. Het gemiddelde vetgehalte bedroeg 3,10
(1920 3,14 /0). De katalase was in de zomermaanden
nog al eens hoog en meestal toe te schrijven aan
eene uierontsteking. De reinheid was vergeleken met
het vorige jaar aanmerkelijk beter; slechts eenmaal
was een monster zeer vuil.
Vijftig venters ontvingen eene waarschuwing, terwijl
vijf dezei hun naam, voor den verkoop van afwijkende
en onzindelijke melk, zagen gepubliceerd en wel 2
voor vetgehalte, 2 voor onreinheid en 1 voor water
toevoeging.
Gepasteuriseerde melk werd alleen door de zuivel
fabriek te Eefde verkocht, daarbij was de reactie Sforch
steeds negatief.
De veearts-keurmeester
S. HEIMANS.