Bijlage R. 8 Melkonderzoek. Een onderzoek der melk langs de huizen verkocht, had geregeld plaats. De wijze van onderzoek ge schiedde als het vorige jaar. Ook nu weer waren wij van onzen kant steeds bereid medewerking te verleenen in die gevallen, waarin de verkooper niet tot verbetering kon komen, hetzij door een onderzoek ter plaatse, hetzij door het nemen van stalmonsters in de meeste gevallen werd dan een goed resultaat verkregen. Van *1 Januari tot 17 September werden onderzocht 612 monsters van 80 leveranciers. Het aantal geconstateerde afwijkingen bedroeg Soortgelijk Vetvrije Zuur Rein Vet. Katalase. Totaal. gewicht. droge stof graad. heid. Januari 1 1 3 5 Februari 6 6 Maart 2 6 8 April 5 2 2 9 Mei 1 2 3 Juni 1 6 1 1 1 3 13 Juli 2 2 4 2 2 12 Augustus 3 3 2 1 2 4 15 September 1 1 2 Totaal 6 20 8 2 8 29 73 Na het overlijden van R e n g s, die belast was met monsterneming en melkonderzoek werd, bij ge brek aan personeel, door dezen dienst het mei konder- Bij lage R. 0 zoek gestaakt en dit door den keuringsdienst van waren overgenomen. Het laagste soortelijk gewicht 1,0247 werd in Juli gevonden bij een venter, die de melk 4 cent per liter minder verkocht dan zijn collega's. Door eene publi catie wegens onreinheid, had hij veel zijner afnemers verloren en trachtte deze door den verkoop van melk tegen verminderden prijs terug te krijgen. Het vries punt dezer melk bedroeg 0,41 en het toegevoegde water 31,7 De lage cijfers voor soortelijk gewicht en vetvrije droge stof in de zomermaanden, zijn zeer waarschijnlijk toe te schrijven aan grasgebrek in de weiden. Het gemiddelde vetgehalte bedroeg 3,10 (1920 3,14 /0). De katalase was in de zomermaanden nog al eens hoog en meestal toe te schrijven aan eene uierontsteking. De reinheid was vergeleken met het vorige jaar aanmerkelijk beter; slechts eenmaal was een monster zeer vuil. Vijftig venters ontvingen eene waarschuwing, terwijl vijf dezei hun naam, voor den verkoop van afwijkende en onzindelijke melk, zagen gepubliceerd en wel 2 voor vetgehalte, 2 voor onreinheid en 1 voor water toevoeging. Gepasteuriseerde melk werd alleen door de zuivel fabriek te Eefde verkocht, daarbij was de reactie Sforch steeds negatief. De veearts-keurmeester S. HEIMANS.

Periodiekenviewer van Erfgoedcentrum Zutphen

Jaarverslagen gemeente Zutphen (1851-1945) | 1921 | | pagina 296