1
Bijlage B.
42
Nummer.
Naam van den
Leverancier.
Korstgehalte
in
Specifiek ge
wicht van de
broodkruim.
Watergehalte
kruim in i
Watergelialte
korst in
Watergehalte]
brood in
1
N. N.
17.0
0.236
43.27
17.22
38.84
2
17.24
0.235
47.83
17.49
42.6
3
19.43
0.276
44.5
19.3
39.6
4
17.5
0.263
44.4
19.1
39.97
5
19.64
0.199
4S.3
16.1
41.98
6
19.4
0.214
42.1
15.5
35.94
7
13.0
0.262
47.2
17.1
43.26
8
20.8
0 204
43.2
16.3
37.6
9
27.0
0.209
44.9
13.1
36.3
10
22.1
0.210
42.9
16.3
36.2
11
17.2
0.316
46.7
19.2
41.97
12
18.0
0.195
45.2
18.2
40.34
13
18.1
0.206
44.2
15.6
39.02
14
19.45
0.213
46.7
18.5
41.2
15
23.9
0.246
43.2
15.3
36.5
16
14.65
0.204
43.3
17.-
37.44
17
16.1
0.244
44.5
17.1
40.08
18
24.3
0.249
44.1
17.7
37.28
19
24.8
0.244
44.5
14.9
37.15
20 -
24.88
0.187
45.5
17.5
38.37
21
22.2
0.205
47.5
17.1
40.75
22
23.9
0.215
43.3
18.2
37.3
23
21.7
0 22S
46.3
16.8
39.9
24
26.3
0.216
46.8
16.9
38.9
25
17.5
0.211
43.4
18.8
39.1
De vet gedrukte hoeveelheden voldoen niet
Bijlage B.
43
Zuurgraad.
3
i - 8?
S =jC„
Xj OA—
&S
R.-M.-W. getal,
van het vet.
Keukenzoutvrij
ascligelialte
Gewicht van
het brcod in
grammen.
Gewicht van het
droge brood in
grammen.
Prijs per 1 K G.
droog brood
in centen.
Betaalde prijs
in centen.
2.2
3.08
15 5
0.88
421.1
257.5
35
9
2.5
4.44
15.5
0.78
420.5
241.4
37
9
2.4
2.65
14.86
0.79
391.2
236.2
38
9
2.3
3.61
13.5
0.95
461.8
277.—
32.5
9
2.9
3.59
13.8
0.91
414.4
240.3
37.5
9
26
3.46
12.3
1.07
444.5
280.3
35.5
10
2.0
2.70
10.48
0.84
474.—
269.-
33.5
9
3.8
3.1
12.1
0.94
400.1
249.7
32
8
2.0
3.76
11.92
1.046
592.—
377.1
32
12
2.4
3.80
8.44
0.96
393.1
250.8
36
9
2.6
3.54
13.5
1.078
487.—
272.6
33
9
26
2.79
9.17
0.85
446.5
266.8
33
9
2.4
3.05
10.64
1.006
415.
253.1
35.5
9
1.8
4.31
11.20
0.89
431.5
253.7
35.5
9
2.8
2.73
13.9
0.86
440.3
2795
32
9
1.2
3.98
13.4
0.95
628.—
392.8
33
13
1.6
3.24
11.4
0.94S
396.—
237.6
33.5
8
2.8
3.16
14.4
0.93
412.5
258.7
35
9
2.6
4.56
14.1
0.91
800.—
502. S
32
16
3.4
5.26
10.5
1.03
418.—
257.6
39
10
2.9
3.66
138
1.02
585.—
346.6
37.5
13
2.8
3.68
12.2
1.02
447.—
2S0.2
32
9
2.6
3.57
10.4
0.96
437.—
262.6
34 5
9
3.2
4.56
13.—
1.057
387.—
236.5
3S
9
5.0
3.53
11.8
0.948
703.—
428.1
30.5
18
de bepalingen van den Codex alimentarius.
